Filtrowanie brzeczki przy zlewaniu na cichą.

[Patryk86]

W sobotę zacząłem warzyć swoje pierwsze piwo z procesem zacierania, oczywiście z filtracją miałem nie lada problem, teraz już zamówiłem wiaderko z filtrem z BA ale swoje przecedzałem przez wygotowaną tetrową pieluszkę. Oczywiście klarowne to to nie wyszło i całość pozostawiłem by osiadła na dno i zlałem to co w miarę było klarowne. Po chmieleniu i studzeniu wyszło to wszystko takie dość mętne, ale zasypałem to drożdżami i postawiłem na burzliwą. Teraz moje pytanie czy mogę przy zlewaniu na cichą przefiltrować brzeczkę, czy lepiej to zrobić przed zlaniem już do butelkowania, a może w ogóle nie można już tego filtrować? Z góry dziękuję za odpowiedzi.

[barsliw]

Po pierwsze nie musisz wygotowywac pieluchy. I tak potem wszystko conajmniej godzinę gotujesz.
Po drugie nic juz nie filtruj. Na kilka ostatnie dni cichej wystaw na balkon na cold crashing i samo sie wyklaruje.

[Patryk86]

Dziękuję za odpowiedź, pieluchę wygotowałem tak w sumie profilaktycznie, ale teraz zamówiłem już filtr. Co do tego balkonu i kilku dni to chyba trochę nie wyda w Suwałkach mrozi i jedyne co by z tego wyszło to lody chmielowe , a garaż i cała piwnica ogrzewana.

[barsliw]

Spokojnie. 20L piwa tak szybko nie zamarznie.

[Patryk86]

No cóż skoro filtracji nie zaleca się robić to spróbuję z tym balkonem, bo jak na razie okropnie mętne. No i jeszcze w sumie jedne pytanie mam tylko nie wiem czy pisać tu czy w jakimś już istniejącym poście, ale czy brzeczkę na burzliwej można napowietrzać, czy już jak postawione to koniec i nic więcej nie robić? A moje pytanie bierze się z tąd że w sobotę zlałem na burzliwą już wieczorem drożdże dawały czadu a w poniedziałek wieczorem już cisza? Otworzyłem fermentor zerknąłem tylko na klarowność i zamknąłem, a za dosłownie 3-4 godziny znowu zaczęło bulgotać w rurce fermentacyjnej.

[barsliw]

Nic juz nie napowietrzamy. Jaki ekstrakt początkowy był ? Mierzyles po burzliwej ekstrakt?

[Patryk86]

Na razie na burzliwej stoi do soboty, przed zlaniem na burzliwą było 14 BLG teraz w sumie się uspokoiłem bo mierzyłem i mam ok 5 BLG.

[barsliw]

Filtrowanie brzeczki przy zlewaniu na cichą.

To nie spiesz sie z przelewaniem na cicha.
Pytanie jeszcze jak zacierales?

[Patryk86]

Gotowałem według instrukcji ok 60min w temp 67-68 st C aż do negatywnej próby jodowej następnie podgrzanie do ok 76st C i filtracja. Następnie chmielenie ok 65min i 3 porcje chmielu, pierwsza ok 10 min po zagotowaniu druga 10 min przed końcem a 3 na koniec gotowania.

[barsliw]

Jesteś mistrz jeśli potrafisz gotować w 67st Zacierales w 67st to juz lepiej.
Powinno do 4 BLG zejść. Jakie drożdże ?

[Patryk86]

No takie drobne uchybienie z mojej strony nie zauważyłem oczywiście chodziło o zacieranie. A drożdże to SAFALE.

[TTOP]

Safale, ale Ile? Podałeś pół potrzebnej informacji

Nie przejmuj sie klarownością podczas filtracji czy fermaentacji burzliwej. JAk przy przelewaniu na cichą będzie słabo z klarownością, to po prostu przedłuż cichą np z tygodnia do dwóch.. I broń Boże nie napowietrzaj już

[Patryk86]

Safale S-04 11.5 g. A cichą zrobię i tak 2 tygodnie i będę chmielił na zimno.

[Patryk86]

Dzisiaj mija tydzień cichej dorzuciłem chmiel i przy okazji zbadałem blg, wszystko tak jakby bylo ok ale ten osad i brak klarowności.

http://www.fotosik.pl/pokaz_obrazek/6b4748470c7b8d4d.html

Dam jutro fermentor na 4 dni na taras zobaczę czy osiądzie ta zawiesina.