Zatrzymana fermentacja a wysokie blg

[Qubczyk]

Na początek witam wszystkich, to mój pierwszy post tutaj...
No i od razu walę do Was z problemem... :/ Otóż 24.11 nastawiłem swoją pierwszą warkę z brewkita Finlandia Premium Lager i 1kg BA brew-kit PLUS.
Wyszło mi 21,5l brzeczki 12*BLG. Drożdże z zestawu zadane po rehydratyzacji w temp 25*C. Piwko sobie fermentuje w piwnicy w temp ~14*C.

No i nie wiem czy właśnie mój problem wiąże się z tą temperaturą, ponieważ po 7 dniach zmierzyłem BLG i wynosiło ono prawie 6*. Taka wartość utrzymywała się przez kilka kolejnych dni, do dzisiaj w zasadzie się nie zmieniło (przynajmniej ja nie widzę różnicy). Drożdże były 3 razy mieszane i wcale to nic nie dało jeśli chodzi o pomiary.

Co z tym dalej robić?? Mam plan, żeby zlać na cichą z powodu znacznego zmętnienia, ale to raczej nie pomoże w odfermentowaniu do końca.

Boję się, że po zabutelkowaniu czegoś takiego wyrwie fundamenty z bloku, z drugiej strony myślałem o przeniesieniu fermentora do mieszkania, ale obecność kilkudniowego dziecka w domu znacznie podniosła temp otoczenia i mam wrażenie, że 26*C to będzie znowu za dużo.... :/

Kurde poradźcie co robić, bo im więcej czytam tym mniej wiem i już całkowicie ogłupłem.
Mam taki mętlik w głowie, że nawet nie mam pomysłu jak to zlać na cichą, żeby nie zassać wężykiem drożdży z dna...

EDIT: Na fermentorze założona jest rurka (tak wiem nie powinno się nią sugerować), ale woda nadal bulga... Dużo rzadziej niż na początku fermentacji, ale bulga...

[anteks]

Zlej na cicha niech dobulka. Może też przenieś na 2-3 w cieplejsze miejsce, nie wiem co to za drożdże

[Qubczyk]

Zlej na cicha niech dobulka. Może też przenieś na 2-3 w cieplejsze miejsce, nie wiem co to za drożdże

Drożdże to kuivahiiva 5g dołączone do puchy. Te 25-26*C nie będzie dla nich znowu za dużo??

[anteks]

Przez te 2 dni podniesie się temp brzeczki i może drożdże ruszą. Następnie przenieś znowu w chłodniejsze owijając fermentor np kocem

[Qubczyk]

anteks, dzięki wielkie! Za Twoją radą przyniosłem fermentor do domu i po ~24h już było poniżej 5*. Co ciekawe temp otoczenia to ok. 25-26*C i do tej pory wg termometru na fermentorze jego zawartość nie doszła do temp otoczenia.

Rodzi sie jednak drugie pytanie - czy trzymać do zlania na cichą w domu, czy tak jak anteks pisał - w koc i spowrotem do piwnicy?? Pierwsza opcja wydawała by mi się ok gdyby nie to, że jak wspomniałem temp otoczenia to ok 26*C, czy to nie będzie zbyt wiele jeśli w końcu do takiej dogrzeje się piwko??

[Qubczyk]

No i niestety jestem już po pierwszej degustacji po ponad 3 tyg od zabutelkowania.
Po zabutelkowaniu piwo postało 3 dni w domowej temp ok 24*C, nastepnie zostało przeniesione do piwnicy ok 7-9*C.

Do refermentacji użyłem glukozy, ale niestety w ostatniej chwili zorientowałem się, że nie mam wagi w związku z czym sypnięte zostało miarką z BA do każdej butelki.

Efekt? Mizerny. Piwo jest w ogóle nienagazowane, jest delikatne syknięcie przy otwieraniu, ale żadna piana nie występuje. No może bardzo malutka przy laniu z dużej wysokości, ale i tak szybko zanika. Na dnie butelki dość spory osad drożdżowy, po wzburzeniu bardzo długo opada. Piwo ma aromat drożdżowy, zalatuje lekkim szampanem.

Panowie i Panie oczywiście, co skiepściłem??

Jako, że to pierwsza warka więc jeszcze się nie poddaję i chcę wykonać test:
1. Dwie butelki otworzyć, sypnąć jeszcze jedną miarkę glukozy
2. Dwie butelki stargać do temp pokojowej i żeby jeszcze sobie postały.
Dobrze kombinuję, jest szansa, że będzie z tego jakieś piwo, bo póki co to średnio przyjemnie się to pije...

[Ronoaro]

Według mnie piwo ci się nie nagazowało bo drożdze miały za zimno i nie pracowały.

[kris__]

ja także sugerowałbym przeniesienie butelek w temp. pokojową na jeszcze kilka dni. Jeśli drożdże masz uśpione z powodu temp. to i tak nic Ci nie da dosypanie kolejnej dawki glukozy. Jeśli się boisz przenosić cały "arsenał" na raz to weź powiedzmy cztery butelki i otwieraj po kolei co tydzień - zobaczysz czy jest jakaś zmiana.