Pytanie o recepture

[casuriot]

Witam.



Mam zamiar uwarzyć piwo przy użyciu następujących składników:


Słód Pilzneński chyba ze strzegomia 3kg
Słód Pale Ale Weyermann 1kg
Słód Pszeniczny ciemny Weyermann 1kg
Słód Żytni karmelowy Weyermann 0,2kg
Słód Carafa III Special Weyermann 0,2kg

Chmiel Iunga 100g na gotowanie
Chmiel Simcoe 100g na cichą
Chmiel Cenntenial 30g na cichą

Drożdże Safale US-05

Docelowo chce uzyskać warkę 18l

Moje pytanie brzmi następująco:

Czy 200g Carafa III Special wystarczy by piwo było dostatecznie ciemne i kiedy dodać ten słód podczas zacierania żeby było piwo jak najciemniejsze, ale nie dawało spalenizną?

Jaki styl by takie piwo najbardziej przypominało lub pod jaki styl podlega ?

Z góry dzięki za odpowiedź. Pozdrawiam

[zgoda]

Od 200 gramów nie będzie żadnej spalenizny.

[casuriot]

A czy dostatecznie zabarwi to piwo ?

[zgoda]

Ogólnie to ciężko to będzie wypić, więc kolorem to bym się najmniej przejmował.

[anteks]

Jak chcesz dodać w gotowaniu?

[casuriot]

Jakieś propozycje co można zmienić w tym zasypie?

[zgoda]

Zasyp ujdzie, problemem będzie chmiel.

[maro86]

Prosiłbym o feedback co do mojej receptury na American Stout (opartą o receptury http://www.piwo.org/topic/3664-back-...stout-owsiany/ i http://www.browar.biz/centrumpiwowar...n_stout_16_blg , oraz surowce dostępne w piwowinie ):

4 kg Pale Ale
0,25 kg płatki owsiane
0,25 słód karmelowy ciemny
0,5 kg słód Crystal
0,125 kg słód Carafa
Chmiele:
50 g Sybilla 60 min - szyszka (zawartość alfa-kwasów: 5,0 %)
25 g Cascade 15 min
12 g Cascade 5 min
12 g Citra 5 min
Drożdże:
http://www.sklep.piwowin.pl/SAFALE_S...mentis-70.html lub us 05 http://www.sklep.piwowin.pl/SAFALE_U...entis-181.html
Zacieranie:
67°C / 60 min, potem 10 minutowy mashout w temp 77 st C

[anteks]

I w czym problem?

[maro86]

Zasadniczo to w niczym.

Chciałem się upewnić że w nie wjdzie z tego słodki ulepek, albo dziwadło o spalonym smaku.