Ile chmielu by nie przesadzić

[verth]

Cześć.
W najbliższym czasie planuję uwarzyć ok 20 litrów piwa "typu ale" przy użyciu oczywiście drożdży górnej fermentacji. Ekstrakt ok 12 ' plato. Chcę nachmielić je polskimi chmielami i mam taką koncepcję:

60 min na goryczkę - 30 g. Magnum, 30 g. Marynka
30 min - 15 g. Lubelski
5 min na aromat - 15 g. Lubelski, 30 g. Sybilla
na cichą - 30 g. Sybilla

Chcę osiągnąć wyraźnie goryczkowe piwo a' la IPA.
1. Czy te chmiele i w tych proporcjach dadzą dobry efekt?
2. Czy nie przesadzam z chmielem na goryczkę?

(PS proszę nie piszcie mi bym użył amerykańskich chmieli, gdyż chcę spróbować właśnie tych)

[anteks]

Będzie gorzkie

[verth]

jak bardzo? co radzisz?

[Greenboy]

Na internecie znajdziesz kalkulatory IBU, możesz to łatwo sobie policzyć. Będzie na oko jakieś 80 IBU z samego Magnum i Marynki.

[verth]

dzięki!
Czy taka ilość IBU nie jest zbyt duża na jasnego pale ale 12 plato? Jak uważacie?

[Greenboy]

Pisałem na oko to 80 IBU także nie bierz sobie tego do serca i po porostu sprawdź dokładnie. Tak czy inaczej taka wartość przy stosunkowo niskim plato może być juz dość męcząca bo nie będzie mocnej podbudowy słodowej, żeby to równoważyć.

[Pendragon]

Wg Brewtarget jakieś 73 IBU. Po 20 g Magnum i Marynki daje spadek do ok 50 IBU.

[anteks]

Mordę wykręci . Jeśli koniecznie chcesz dać Marynkę i Magnum to daj połowę

[verth]

Wielkie dzięki Poprzeliczam to i chyba obniżę.

Jeszcze jedno pytanie:
Czy rezygnując z cichej piwo dużo straci na aromacie? Ze względu na klarowność oraz ze strachu przed zakażeniem wolałbym chyba ostatni chmiel zadać na ostatnie 5 minut warzenia.

[Greenboy]

Przy tej ilości Sybilli to pewnie jakoś dużo nie straci, poza tym jak nie potrzebujesz gęstwy to możesz wrzucic ten chmiel bez przelewania jak fermentacja burzliwa się skończy.

[verth]

Jeszcze raz wielkie dzięki

[wojtekpl]

40 gr marynki na goryczkę i będzie pan zadowolony .