Gestwa do wyrzucenia czy można zadać?

[NoNick]

Hej. Jutro zamierzam uwarzyc kolejną warkę (new zealand i American stout, dziele gar na dwa fermentory) i mam problem z gęstwą po Nottinghamach Danstara. Zlane z nad gestwy piwo pachnie normalnie, gestwa też wygląda i pachnie porządnie. Problemem jest ewidentny smak autolizy w pobranym piwie - kojarzy mi się z takimi przypalonymi ziemniorami, wiec to chyba to. Część drożdży mogło paść od środka dezynfekujacego którego nie splukalem z zakretki...

Zadawać to czy lepiej kupić cos innego (mogę tylko brewGo z biowinu, tylko to jutro mogę we Wrocławiu dostać.)

[Jimmy_jb]

Co to za środek dezynfekujący? Może jeszcze nie wszystko stracone. A piwo wyszło z tych drożdży dobre? Nie ma oznak zakażenia?
Ja bym zrobił tak: na początku gotowania, jak już zacznie wrzeć, odlej jakieś 0,5 l brzeczki do zdezynfekowanego pojemnika (może być np. słoik), szybko schłódź do 25 st. C i tam wlej tą gęstwę. To powinno ruszyć dość szybko i jak będzie coś nie tak to wylej. Dla pewności jednak powinieneś zaopatrzyć się w jakieś rezerwowe drożdże. We Wrocławiu sporo osób warzy, na pewno ktoś będzie mógł poratować gęstwą.

[NoNick]

Desrpayopodobny. Alkohol izopropylowy i dodatki.