Druga warka - drożdzę nie fermentują

[Pryxfus]

Dzień dobry wszystkim

Mam pytanie, warzę drugą warkę APA z tego zestawu: http://www.browar.biz/centrumpiwowar...ale_apa_12_blg
Zacząłem w niedzielę późnym popołudniem, trochę mnie to przerosło, gar nie chciał się studzić tak jak miałem nadzieję. Zostawiłem wszystko w zamkniętym garze na zewnątrz do kolejnego popołudnia, drożdże rozrobione z wodą odstały przepisowe 30 minut dodałem wczoraj popołudniu w temperaturze pokojowej, po czym dolałem 3 litry wody, tak aby w fermentorze było 20L.

Pytanie: dekiel fermentora nie odskoczył po jakimś czasie, nie jest nawet wypukły tak jak podczas pierwszego warzenia i nie wiem czy drożdże zaczęły działać. Mam w zapasie jeszcze jedną paczkę drożdży Danstar BRY-97 - American West Coast Ale Yeas i nie wiem czy nie powinien ich dodać by coś zaczęło się dziać.

[ART]

BRY zazwyczaj dłużej startują, więc jeszcze nie panikowałbym. Jaki był balling przed zadaniem drożdży?

[Pryxfus]

13 BLG przed dodaniem 3L wody, 11,5 BLG po.

[ART]

13 BLG przed dodaniem 3L wody, 11,5 BLG po.

Możesz dodatkowo napowietrzyć zdezynfekowanym cedzakiem, jeśli tego nie czyniłeś.

[Pryxfus]

Dzięki za poradę, ale po przyjściu z pracy zobaczyłem, że dekiel odskoczył, więc wygląda na to, że drożdże pracują

Czyli rozumiem, że nie popełniłem błędu:
- zostawiając brzeczkę? na noc do wystudzenia i zabierając się zadania drożdży na następny dzień,
- dolewając do 20 L przegotowanej przestudzonej wody?

[ART]

Generalnie żeby nie było niespodzianki to uzupełnia się wodę do wymaganego ballingu a nie oczekiwanej ilości brzeczki. Wodę możesz spokojnie uzupełnić przed rozpoczęciem chłodzenia, my lejemy przegotowaną prosto z czajnika. Jeśli aura pozwala to też zdarza się że chłodzimy "balkonem" przez noc, a rano napowietrzanie i zadanie drożdży.

[Pryxfus]

OK, dzięki za wszystkie porady.