Infekcja?

[Jessup]

Niedawno uwarzyłem moje pierwsze piwo - milk stout z ekstraktów ze słodami specjalistycznymi. Piwo stoi 2 tygodnie na burzliwej, dzisiaj chciałem butelkować. Przez ten czas nie zaglądałem do niego, nie robiłem pomiarów BLG, nic. Fermentacja odbywała się bez rurki z lekko rozszczelnioną pokrywą. Po jej otwarciu ukazał się taki widok:

http://zapodaj.net/2bebc24a59dd2.jpg.html

http://zapodaj.net/a662ac1523d3d.jpg.html

Czy to infekcja?

[anteks]

Wygląda na drożdża, jak w smaku?

[Jessup]

Nie próbowałem, odstraszył mnie lekko zapach zaraz po otwarciu pokrywki. Taki winno-kwaskowy. W takim razie spróbuję.

[Jessup]

Spróbowałem. Z probówki nie czuje żadnego kwacha, w smaku tak samo. Zeszło z 15,5Blg (z laktozą 400g na 12l) do 8Blg. Drożdże PAY7. Myślałem, że trochę mocniej zejdzie.

Butelkować w takim razie?