Piwo z zacierania

[rafinha]

Mam pytanie odnośnie słodzenia brzeczki. Czy podczas robienia piwa metodą zacierania słodzi się brzeczkę? Jeżeli tak to w którym momencie? Bo podczas robienia piwa z ekstraktów dodawało się 2 litry wody z rozpuszczoną ciepłą glukozą i do tego wlewało się zawartość puszek (ekstraktów). Jak to jest w metodzie zacierania? Po prostu podczas przerwy scukrzającej wydzielany jest naturalnie i nie trzeba dodawać żadnych składników cukro podobnych?

Pozdrawiam

[Maggyk]

Mam pytanie odnośnie słodzenia brzeczki. Czy podczas robienia piwa metodą zacierania słodzi się brzeczkę? Jeżeli tak to w którym momencie? Bo podczas robienia piwa z ekstraktów dodawało się 2 litry wody z rozpuszczoną ciepłą glukozą i do tego wlewało się zawartość puszek (ekstraktów). Jak to jest w metodzie zacierania? Po prostu podczas przerwy scukrzającej wydzielany jest naturalnie i nie trzeba dodawać żadnych składników cukro podobnych?

Pozdrawiam

Nie dodajesz cukru do zacierania z małymi wyjątkami tj. jeśli styl tego wymaga. Zacieranie to przerabianie skrobi na cukry.

[anteks]

Do ekstraktów dodaje sie cukier by tanio uzyskać więcej piwa i %