Pierwsza warka, połowa surowców?

[heppens]

Cześć, w sobotę zamierzam uwarzyc moją pierwszą walkę. Na pierwsze piwo wybrałem dry stout i tu pojawia się moje pytanie. Zestaw surowców jest na 20 litrów piwa, ale boję się "zmarnować " całego zestawu na raz. Czy nie będzie problemu jeśli zrobię np. Dwa warzenia po 10 litrów albo 4 po 5? Czy jest jakiś problem poza stratą czasu?

[anteks]

Może być problem z filtracją przy 5l

[heppens]

Czyli 10 litrów to najmniejsza ilość którą można bezpiecznie uwarzyc?

[anteks]

Zależy w czym i czym filtrujesz

[heppens]

Wężyk z oplotu w 30 litrowym wiadrze. I jeszcze nie filtruje bo pierwsza warka będzie w sobotę :-D

[anteks]

To myśle że 10 będzie ok. Przy mniejszej ilości młóto nie przykryło by filtratora

[heppens]

okej, dzięki za pomoc.

[yneB]

Rób z całości nie bój się będzie dobrze

[Vospylsan]

Takie pytanie mam:
Robię piwo z zestawu browar biz - american stout 16blg i nie wiem czy słód crystal 150 uznać za ciemny czy jasny - tj kiedy go wrzucić do zacierania

[anteks]

Ja bym dał na poczatku

[Krzysiu]

Karmel 150 EBC w terminologii strzegomskiej jest jasny, w każdej innej ciemny. Ale jego zadaniem jest nadawanie smaku karmelowego, dlatego trzeba dodawać go normalnie do zacierania. Zawiera sporo cukrów fermentowalnych i szkoda je marnować.

W zasadzie jedynym słodem, który dodaje się po zacieraniu, jest barwiący. Ja jednak jestem przeciwnikiem takiego zabiegu i wszystkie słody, także barwiący, zacieram razem. Nie wpływa to negatywnie na smak piwa, a osobne dodawanie słodu barwiącego uważam za szukanie dziury w całym.

[Vospylsan]

cóż... dałem go tylko na ostatnie 15 minut. Zobacze co z tego wyjdzie. To moja I warka z zacieraniem... kurde nie mogę się kolejnej doczekać ;-)

[heppens]

Po jakim czasie powinna ruszyć fermentacja?

Warzyłem w sobotę, zgodnie z tym co napisał kolega wyżej, żeby nie być wydyganiec, 20l. I mam pytanie. Fermentuję drożdżami safale 04, po jakim czasie powinna ruszyć fermentacja? I kolejne pytanie, miałem zestaw na stouta 12blg. Wyszło mi mało tego, że 21l to do tego 15blg, to dobry znak czy wręcz przeciwnie?

[zgoda]

To zły znak, masz walnięty spławik albo coś nie tak z oczami.

[heppens]

Fermentacja ruszyła i mam dodatkowe pytanie, czy przy zwykłym stoucie jest sens dodania jakiegoś amerykańskiego chmielu na aromat? I jeśli tak orientuje się ktoś może gdzie w warszawie w stacjonarnym sklepie dostanę chmiel?