Cicha fermentacja

[Goodi]

Podczas warzenia pierwszego piwa przelałem brzeczkę do fermentora bez kranika i bez dziurki na rurki fermentacyjną. Czy piwo może stać 7 dni sczelnie zamknięte przez 7 dni po upływie 7 dni burzliwej fermentacji? Czy przed butelkowaniem lepiej jest przelać piwo zpowrotem do fermentora z kranikiem czy butelkować przy użyciu rurki? Planuję do zimowego piwa z brew-kita dodać laskę wanilli, kiedy mógłbym to zrobić i jak długo trzymać ją w brzeczce?
Z góry dziękuje za pomoc.

[fidoangel]

Przelać przed butelkowaniem do fermentora z kranikiem tak aby nie zaciągnąć osadów z dna i oczywiście najpierw dodać tam cukier rozpuszczony w we wrzątku. Wanilię raczej bym sobie odpuścił bo u mnie baaaaaardzo długo się "układła" w piwie.
A może jeszcze poszukaj w necie jak z tą wanilią...

[Goodi]

Mo tak tylko, ze burzliwa fermentacja zachodzila w fermentorze z kranikiem i juz raz brzeczka byla przelewana. Przyznam sie ze obawiam sie kolejnego przelewania zeby nie stracic na nagazowaniu.

[ART]

nagazujesz w butelce.

[sredstvom]

Zreszta zaciagac do kazdej butelki przez rurke - zajedziesz sie

[Goodi]

No dobrze, podpinając się do tego tematu chciałem jeszcze zapytać o sposób wyparzania butelek bez dostępu do preparatu OXI. Do użytku mam zmywarkę i chemię dostępną w normalnych sklepach nie dedykowanych piwowarstwu.

[Krzysiu]

Jeżeli butelki są w miarę czyste, wystarczy zwykłe umycie. Zmywarka nie umyje ich w środku, najwyżej podgrzeje z zewnątrz, i to nie do temperatury wrzątku, bo takich zmywarek domowych nie ma. Nie demonizowałbym zresztą dezynfekcji butelek, ja zazwyczaj płuczę czystą wodą kilka razy i to wystarcza. Kwasa w butelce nie miałem od lat. Jak już koniecznie chcesz dezynfekować w sposób mało kłopotliwy, to polecam płukanie mała ilością spirytusu 70% (może być zwykły bimber). Porcje można wykorzystać na wiele butelek, a reszta odparuje, nie pozostawiając żadnych resztek, nawet płukać nie trzeba.

Drugi sposób to wygrzanie w piekarniku, w temp. 180 stopni. Jeszcze kilka lat temu było to powszechnie stosowane.

Zamiast laski wanilii do piwa, można dać do refermentacji w butelce cukier waniliowy lub wanilinowy. Wbrew opowieściom różnych "zdrowożywieniowych" zboczeńców nie ma znaczenia, co dasz, bo wanilina to prosty związek chemiczny, identyczny zarówno w owocach wanilii, jak i w cukrowni.

[anteks]

OXI jest dostępne nawet w Biedronce

[Goodi]

W biedronce jest oxy, nie wiem czy to dobry pomysł żeby wlewać go do piwa.

[anteks]

Dlaczego lać do piwa? Masz dezynfekować butelki

[Goodi]

W biedronce jest OxY płyn do prania. Nie ma tam OXI którego używa się do dezynfekcji.

[birek03]

Można zawsze zdezynfekować jakimś chlorem tylko wtedy trzeba jeszcze butelki przewietrzyć

[anteks]

W biedronce jest OxY płyn do prania. Nie ma tam OXI którego używa się do dezynfekcji.

ACE to wybielacz a kretem przepychamy rury

[Goodi]

Moje pierwsze piwo już zabutelkowane. Po 5 dniach ciekawość wzieła górę i otworzyłem 1 butelkę. Piwo ma ładną barwe jest klarowne i co najważniejsze dobrze nagazowane z pianką. Pachnie dość dziwnie natomiast wogle nie wyczuwam smaku. Piwo w smaku przypomina wodę z procentami. Proszę o odpowiedź czy smak przyjdzie po zakończeniu leżakowania czy piwo będzie tak smakować do końca?