Pils Czeski - dobry przepis

[mattijjah]

witam, szukam w Zacnym Gronie sprawdzonego przepisu warzenia na Pils Czeski. Zależy mi na dobrym doborze chmielu , w odpowiedniej goryczce i aromacie. Priorytet chmielenia.

[reddmb]

http://www.wiki.piwo.org/Kategoria:Receptury_ze_s%C5%82od%C3%B3w

[mattijjah]

dziękuję, choć przede wszystkim zależy mi na doświadczeniach i spostrzeżeniach z tego forum.

[anteks]

Tam też są receptury osób z tego forum
ps Kto teraz warzy pilsy? Teraz warzy sie ipy sripy

[reddmb]

U mnie się robi Cesky lezak Swetly, zacieram rączki

[fidoangel]

Wiele, bardzo wiele, w takich piwach zależy od wody, od jej twardości, od utrzymania pH zacieru i wody wysłodkowej.
Jakie piwa już uwarzyłeś, jak wyglądała goryczka?

Dobrego pilsa nie da sie uwarzyć "w/g przepisu" bo każdy piwowar ma "inną rękę", trzeba pokombinować, oczywiście zaczynając od sensownego składu.

Czyste, jasne piwa, to jest wyższa szkoła jazdy niż IPY-SRIPY

[m2200]

Swojego czasu uwarzyłem bardzo dobrego pilsa korzystając z gotowego zestawu dostępnego w sklepie browar biz. Zajrzyj tam - może jeszcze mają ten zestaw. Piwo wyszło świetne (wg mnie oczywiście) mimo tego, że nie posiadam lodówki ani zimnej piwnicy. Miałem szczęście, że było dość mroźna zima i piwo fermentowało w niskiej (stabilnej) temperaturze w komórce. Do tej pory był to mój jedyny dolniak. Bez lodówki czy zimnej piwnicy musisz liczyć na szczęście, że temperatura nie wzrośnie. Za dużo z tym nerwów i roboty. Rzeczywiście ipy/sripy są łatwiejsze "

[mattijjah]

....dlatego zależy mi na uzyskanie "sensownego składu" od osób, które mają w tym stylu doświadczenie. Chciałbym jeszcze w najbliższym czasie uwarzyć 2-3 warki tego typu. Na tą chwilę mam 18 warkę na koncie, raczej przewaga ciemnych, ale również i trochę pszeniczki. Oczywiście lubię "wariacje" w tematyce

[mattijjah]

zgadzam się z uwarunkowaniami temperaturowymi, jednak ma zrobioną chłodziarkę na 4 warki, więc..., warto.....

[zasada]

http://blog.homebrewing.pl/?tag=czeski-pilzner

Ja zacząłbym od tej lektury.
Moje doświadczenia sa zbyt małe (dwie wątki 10,5; 100% Pilzno; za pierwszym razem Marynka i Lubelski, za drugim tylko Oktawia) żeby pisać cokolwiek od siebie.

[colkurtz]

Chciałbym jeszcze w najbliższym czasie uwarzyć 2-3 warki tego typu.

Zacznij od czegoś prostego, np. 100% pilzneńskiego.
Na goryczkę np. marynka (ilość zależnie od preferencji), aromat po 25g żateckiego (ew. lublin/mittelfrueh) na 15 i 5 min. (ew. 10' i 0'). Potem będziesz wiedział już w którym kierunku iść

Zdrówko!

[reddmb]

Wiele, bardzo wiele, w takich piwach zależy od wody, od jej twardości, od utrzymania pH zacieru i wody wysłodkowej.
Jakie piwa już uwarzyłeś, jak wyglądała goryczka?

Dobrego pilsa nie da sie uwarzyć "w/g przepisu" bo każdy piwowar ma "inną rękę", trzeba pokombinować, oczywiście zaczynając od sensownego składu.

Czyste, jasne piwa, to jest wyższa szkoła jazdy niż IPY-SRIPY

Daj spokój piwo to nie apteka