Aldehyd octowy

Collapse
X
Collapse
 
  • Strona z 1
  • Czas
  • Pokaż
Clear All
new posts
Previous template Nast.
  • Diabello94
    Szeregowy Piwny Łykacz
    • 2015.05
    • 28
    #1

    Aldehyd octowy

    Czołem,

    Piszę post dotyczący aldehydu octowego. Otóż zacząłem warzyć piwo ostatnio na stancji, niestety w każdej z trzech warek stężenie aldehydu jest zbyt wysokie... Ktoś w poście poniżej napisał, że to wina wody. Uwarzyłem AIPA i to było jedyne piwo bez emulsji, natomiast jak aromat chmielowy z czasem wyparował jest tragedia... Co ciekwe aldehyd czuć mocniej po leżakowania niż dwa tygodnie po butelkowaniu. Co może być przyczyną? Tenperatura? Woda? Długość fermentacji?
    Tagi: brak
    • fidoangel
      Major Piwnych Rewolucji
      🥛🥛🥛
      • 2005.07
      • 3489
      #2
      No napisałem jednemu koledze bo to najłatwiejsza sprawa w poszukiwaniach, zmienić wodę. Powodów może być wiele, woda to najmniej prawdopodobna przyczyna ale łatwa do diagnozy.
      Jak nie to trzeba dalej szukać, książkowa sprawa: drożdże, tlen, fermentacja i co tam jeszcze...
      "nie zostanę onanistką bo jestem anarchistką" :)

      Widziałem u Dori i Kopyra i też tak myślę: Browar to nie apteka :))

      Poszukujesz wiedzy na temat browarnictwa amatorskiego?
      Przeczytaj >>>>FAQ<<<<
      Sprawdź >>>Przewodnik<<<

        Comment

        • Tiberius
          Szeregowy Piwny Łykacz
          • 2016.03
          • 4
          #3
          W moim przypadku Aldehyd Octowy (o ile to był aldehyd) w postaci mocnego zapachu zielonego jabłka występował jedynie w piwach warzonych z ekstraktów (oprócz pilsa z ekstraktów). Odkąd zająłem się zacieraniem nie spotkałem się z tym
          Co do stylu AIPA, u mnie po 5 miesiącach także aromat wyparował, trzeba szybko pić

            Comment

            Previous template Nast.
            Przetwarzanie...