Hefeweizen - WB06 - fermentacja

[don_martinos]

Witam,

zadałem do brzeczki 13blg zrehydratyzowane drozdze WB06 do temp brzeczki 22 celsjusza,
ruszyły kilka godzin po zadaniu i przez pierwsze 2dni chodziły jak dzikie, bardzo intensywna fermentacja, po tym czasie rurka fermentacyjna już w ogóle nie "bulka". Na wierzchu brzeczki powstała 1-1,5cm warstwa piany. Przez okres ~24h zbiłem temp z 22 do 17-18 stopni (fermentor jest umieszczony w torbie do fermentacji "coolbrewing").

Czy z moim przyszłym piwem jest raczej wszystko ok, i jeśli tak jak długo powinienem teraz przetrzymywać ją na fermentacji ( nie chce robić cichej). Nie mierzyłem jeszcze do ilu odfermentowało (wiem ze bez tej informacji to troche nie ma oczym gadać) ale możecie coś doradzić na tym etapie?

[EzEt]

Poczekać 3-4 dni i zmierzyć BLG a potem jeszcze tydzień i butelkować.

Fermentacja z reguły po 2 dniach zwalnia.

[Jimmy_jb]

Te drożdże żrą wszystko i szybko także możliwe że już po zawodach. Zmierz blg i ew. poczekaj 1-2 dni i butelkuj.