Pytanie o składniki bo mogłem coś pomieszać

[malpitrzon]

Cześć,

w końcu znalazłem wczoraj czas na zrobienie piwka. Niestety zestaw był dawno temu kupiony i wszystkie składniki były przeterminowane. Wyczytałem w sieci, że może się udać więc zrobiłem ale... nie wiem czy to co dałem to jest odpowiednik cukru czy to może coś innego.

Spójrzcie proszę na to:

https://goo.gl/photos/NMJRtKrT2T99byjc9

- To z prawej (brew enchancer) postanowiłem dać do butelek (czyli jeszcze nie teraz).
- puszka w środku to prawie jestem pewien, że jest to główny składnik piwa (nie wiem jak to inaczej nazwać)
- Natomiast puszka z lewej (malt extract)... no właśnie tu się pojawia moje pytanie: co to jest? Stwierdziłem, że to pewnie jest odpowiednik cukru więc zagotowałem to razem ze środkową puszką (plus 2 litry wody). Dobrze zrobiłem? Czy jest to jakiś rodzaj cukru czy może jest to składnik tego samego typu co puszka w środku?

Mało tego, że nie wiem do końca co zrobiłem to drożdże wyglądały jak by nie ruszyły (dodane do wody 26,5 stopnia) a z racji na wczorajszy upał i mieszkanie na ostatnim piętrze udało mi się schłodzić brzeczkę jedynie do 28,5 stopnia więc jeśli drożdże w ogóle żyły to nie wiem czy nie zabiłem ich dodając do ciepłej brzeczki.

Tak czy inaczej nie załamuję się i podejmę w razie potrzeby drugą próbę.

Spójrzcie proszę na puszkę z lewej i dajcie znać co to jest

Pozdrawiam,
Łukasz

[MistrzSuspensu]

Puszka środkowa to tzw. brewkit, nachmielony ekstrakt słodowy. Puszka z lewej to niechmielony ekstrakt słodowy. I dobrze zrobiłeś, bo brewkity trzeba uzupełnić cukrem, a najlepiej właśnie ekstraktem słodowym.
Puszka po prawej to szczerze mówiąc nie mam pojęcia czym jest.
Drożdże powinny przeżyć w temperaturze, do której schłodziłeś brzeczkę. Przeżyją nawet w trochę wyższej. Jednak jeżeli były przeterminowane, to mogło być ich za mało w torebce. Zależy też w jakich warunkach je przechowywałeś, ale generalnie lepiej kupić świeże niż ryzykować ze starymi. Ewentualnie może mają jakiś opóźniony start, ale wydaje mi się, że w tak wysokiej temperaturze, gdyby były dobre to zaczęły by pracę.
Ostatnia uwaga, jeżeli nie jesteś w stanie w lecie schłodzić brzeczki do temperatury w okolicach 20degC, to lepiej poczekaj do jesieni. Piwko wyjdzie, ale w smaku będzie słabe. Ewentualnie rób pszenice, ale chyba nawet na to masz trochę za ciepło.

[malpitrzon]

Dzięki za odpowiedź. Przynajmniej z tym ekstraktem słodowym mnie uspokoiłeś

Cały dzień w pracy myślałem co by tu zrobić żeby zejść z temperaturą i stwierdziłem, że skoro sam mieszkam to całej lodówki na jedzenie nie potrzebuję:

https://goo.gl/photos/UJu583UcxP5cUfcg9

Tylko teraz nie wiem jaką temperaturę w lodówce mam ustawić bo z tego co widzę to mam zakres od 2 do 11 stopni C. Aktualnie ustawione jest na 9.

W powyższym linku widać też brzeczkę z góry i nie bardzo wygląda jak by coś ruszyło, mało bąbelków ale dam temu jeszcze szanse bo doba nie minęła.

[Hanzo]

Nie robiłem nigdy nic z Coopersa, ale z tego co kojarzę do brewkitów dają drożdze górnej fermentacji. Więc przy 9°C raczej nic z tego nie będzie, jeżeli masz w mieszkaniu ponad 25°C to raczej z tego też nic nie wyjdzie.
Generalnie zacząłeś w dość trudnym okresie.

[malpitrzon]

Dziękuję wszystkim za odpowiedź! Wiem już, że w mieszkaniu nic z tego bo za ciepło a w lodówce za zimno Pozwoliłem sobie otworzyć drugi wątek w "Kołysce piwowarskiej". Szukam tam drożdży na 9 stopni C. których mogę użyć z brewkitem lagerowym.

Pozdrawiam,
Łukasz