Gęstwa na kilka warek

[grodek]

Planuję wykorzystać jeden szczep drożdży do zrobienia kilku warek i myślałem o użyciu FM13 Irlandzkie Ciemności lub ewentualnie jakiś drożdżach Weast.
Trzy warki byłyby w takiej kolejności:

Milk Stout -> Robust Porter -> Wee Heavy

Czy taki schemat warzenia jest ok ? Mam wątpliwości czy po Milk Stoucie gęstwa zadana do Robust Portera nie wniesie posmaków laktozy.

[fidoangel]

Nie wniesie.

[Jimmy_jb]

Laktoza jest cukrem niefermentowalnym także drożdże jej nie ruszą.

[grodek]

Laktoza jest cukrem niefermentowalnym także drożdże jej nie ruszą.

Wiem o tym, chodziło mi tylko o możliwość przeniesienia posmaków laktozy.
A jak z drożdżami ? Co będzie najlepiej będzie pasowało do tych piw ? Jestem skłonny do użycia dobrego szczepu płynnych i wykorzystania go na kilka warek. Oprócz FM13 w oko wpadły mi White Labs WLP028 Edinburgh Scottish Ale Yeast. Co o tym sądzicie ?

[pharun88]

FM13 powinny być ok tylko fermentuj w niższych temp.(ponizej 18'C) bo potrafią wnieść za dużo estrów.

[grodek]

Zdecydowałem się jednak na inne drożdżaki, a mianowicie White Labs WLP001 California Ale Yeast PurePitch. Zobaczymy jak sobie poradzą.

[pharun88]

Dziwny wybór szczepu drożdży jeżeli zakładasz robienie piw ciemnych i bardziej słodowych. Ale nikt nie broni. W końcu to Twoje piwa i Twój browar.

[grodek]

Dziwny wybór szczepu drożdży jeżeli zakładasz robienie piw ciemnych i bardziej słodowych. Ale nikt nie broni. W końcu to Twoje piwa i Twój browar.

Zdecydowałem się ne te drożdże ze względu na informacje, że jest to dość uniwersalny szczep o szerokim zastosowaniu, mający neutralny profil. Masz jakies doświadczenie z tym szczepem lub jego odpowiednikiem z Wyeast ?