Posmak drożdży i fermentacja burzliwa

[Adin]

Witam, mam pytanie odnośnie fermentacji burzliwej. Moje Pale Ale fermentuje już 8 dzień, na początku areometr wykazał 14 BLG, po 6 dniach było 5,5, a dziś jest 4,5. Piany na górze brzeczki już nie ma, natomiast cały czas w rurce bulgocze (około 4-5 razy ma minutę), a brzeczka zaczyna mieć posmak drożdżowy czy mimo wszystko zlewać na cichą czy poczekać jeszcze parę dni? Osobiście najbardziej martwi mnie smak drożdży... To moja pierwsza warka, więc w tej branży dopiero raczkuję

[piotr7404]

Smak? Czyli próbowałeś?

[Adin]

Owszem, kiedy pobrałem próbkę do badania cukru to już jej nie wlewałem do fermentatora tylko skonsumowałem

[Jimmy_jb]

Napisz jeszcze jaki zasyp, drożdże i coś o zacieraniu to będzie można coś więcej powiedzieć. Ogólnie to odfermentowanie z 14 do 4,5 już kwalifikuje piwo do rozlewu, ale dla pewności potrzymaj do momentu aż blg przestanie spadać.

[Adin]

Zasyp Pale Ale, zacierane w 66-68 stopniach, drożdże S-04 i... cały czas mocno bulgocze

[Jimmy_jb]

Poczekaj jeszcze parę dni. W jakiej temperaturze fermentuje?

[Adin]

Na termometrze są 23 stopnie

[szalkos]

Masz za wysoką temperaturę. Ja zrobiłem ten błąd w moim pierwszym ipa, fermentowalem po prostu w pokoju kolo 23-24 stopni i wyszło straszne, bardzo drożdżowe, niesmaczne. Od kiedy pilnuje temperatury kolo 16-18 stopni nie mam tego problemu.