Zero aromatu

[radkogab]

Witam, pierwszą 10 litrową warkę uwarzyłem z:
- 1,7 ekstraktu pale ale
- 20 g Challenger 60 min
- 10 g Challenger 10 min

Brzeczka ostudzona pokazała 10,5 blg, wyszło jej w sumie 11 litrów. Za bardzo rozwodniłem

Po tygodniu fermentacji na 05 zlałem na cichą i zasypałem 30g Minstrel (3blg)
Po tygodniu do butelek (poniżej 2 blg).

Piwo wyszło tragiczne.
Wodnistości sie spodziewałem, ale piwo nie ma żadnego aromatu. Po przełknięciu zostaje cierpka goryczka i trawiastość.

Co mogłem zrobić źle? Chyba nie da sie tego zwalić na za niskie blg?
Dziwi mnie brak aromatu - minstrel miał być chmielem z aromatem pomarańczy a tu nic.

[anteks]

ten chmiel to 2014 czy 2015r?

[radkogab]

2015 z BA.
W innym sklepie znalazłem informację, że zawartość alfa wynosi 4,2% (na BA nie było żadnej informacji na ten temat).
Za mało?
I skąd ta trawiastość?



Dodam jeszcze, że piwo było zabutelkowane 9 dni temu.

[MistrzSuspensu]

Trawiastość pewnie od chmielu na zimno. W jakiej temperaturze stało wiadro?

[radkogab]

Ok. 19C , taka sama temperatura jak przy burzliwej

[MistrzSuspensu]

No to ok, ale tydzień z chmielem na zimno to chyba jednak było za długo. W ostatnim piwie, które chmieliłem na zimno też mam za mocną jak na mój gust trawiastość, a trzymałem bodajże 4 dni w temp. ok. 20°C. Ekstrakt końcowy pozorny w moim przypadku wynosił 1,5°BLG, a chmieliłem 50g Rakau 2016 na 20L.

[radkogab]

Kurde, to dziwne, bo czytałem tu na forum o chmieleniu 7-10 dni przed butelkowaniem

[MistrzSuspensu]

Może i można 7-10 dni, ale to raczej w niższych temperaturach. Im wyższa temperatura tym krócej powinno się trzymać. Inna sprawa, że chmiel mógł być słabej jakości. Może już trochę leżał? Nie chmieliłem Ministrelem na zimno, ale podczas gotowania. Był spoko, ale bez szału.

[radkogab]

Właśnie wydaje mi się, że ten Minstrel mógł być jakiś trefny.
Ogólnie mało o nim informacji w sieci. Nie wiem na ile to jest miarodajne, bo nie mam doświadczenia, ale kiedy porównywałem zapach surowego granulatu Challengera do Minstrela, to zapach Challengera bardziej mi się podobał.

Dzięki za odpowiedź.

[MistrzSuspensu]

Opisy pewnie są trochę podkoloryzowane, druga sprawa, że każdy człowiek inaczej dany zapach może odebrać. Ja pomarańczy nie czułem, bardziej jakieś zioła czy korzenne przyprawy. Z którego roku miałeś chmiel?

[radkogab]

Chmiel Minstrel® (UK) 30 g - granulat, zbiór 2015

Widzę, że już dziś jest na wyprzedaży, kupiłem go zaraz na początku stycznia, możliwe, że był po prostu stary.

[MistrzSuspensu]

Jeszcze nie taki stary, ale prawdę mówiąc nie wiem czy taki roczny nadaje się do chmielenia na zimno. Zależy pewnie od rocznika i przechowywania.

[Marcin_wc]

Brak aromatu, trawiastosc i nieprzyjemna gorycz moga być oznakami infekcji.