Osad w butelce - problem

[XboXC]

Witam.
Pierwsza warka juz w polowie skonsumowana, druga w "produkcji"
Natomiast jest jeden problem. Przynajmniej narazie.

W butelkach jest bardzo duzy osad drozdzowy. Na dnie doslownie biale mleko. I w zasadzie jest to bardzo uciazliwe, gdyz zalanie tego do szklanki powoduje ogromne zmetnenie piwa (AIPA a wyglada jak sraczka) i w smaku czuc drozdze. Oczywiscie mozna lac powoli ale w butelce wyraznie zostaje sporo tego.

Jest jakis sposob, aby zmniejszyc te ilosc drozdzy czy jak? Bo jednak wyglad mi nie przeszkadza, ale jednak posmaki drozdzowe juz tak.

[e-prezes]

Jak zlewałeś do butelek to nie widziałeś, że masz żur nie piwo? Pytanie drugie ile ono stoi w butelce? Tydzień? Dwa?

Jedyne co możesz zrobić to czekać, aż drożdże skończą pracę i osiądą na dnie. Jednak jeśli zlałeś niedofermentowane piwo to przy otwarciu butelki cały osad się wzburzy od ulatującego dwutlenku węgla. Nic już nie zrobisz. Popełniłeś błąd i nie da się go naprawić.

[marek-]

To parę pytań pomocniczych : Ile cm tych drożdży na dnie? Jaki szczep drożdży?
Jak rozumiem, celem jest nalanie do szklanki piwa bez drożdży. Najczęściej pomaga (zakładam że piwo już nagazowane):
- Wrzucenie do lodówki na parę dni (powinny chętniej osiąść na dnie)
- delikatne nalewanie (żeby jak najmniej wzburzyć osad drożdżowy z dna) i nie nalewanie wszystkiego (piwo tak na 1 cm wysokości powinno zostać w butelce i z tymi "stratami" trzeba się pogodzić )

[XboXC]

Na dnie bedzie ok 1-2cm. Drozdze US-05. Lodowka niewiele pomaga (piwo z piwnicy ma temp 15st).
Oczywiscie jak nalewam ostroznie i zostawie (jak dla mnie dosc sporo) w butelce to jest w sumie w miare ok.

Problem jest taki, ze ten osad jest "luzny". Tzn w momencie nalewania lub lekkiego wstrzasu bardzo latwo sie wzburza i zabarwia cale piwo w butelce. Jednym slowem z butelka trzeba sie obslugiwac bardzo ostroznie. I teraz tak - pilem komesa, ktory rowniez jest refermentowany w butelce i takich problemow tam nie bylo. Wiec sadze ze cos zrobilem nie tak.

Jak zlewalem do butelek to wygladalo na dobre.

[piotr7404]

Też tak miałem przy jednej z warek. Ostatnio kupiłem reduktor osadów. Myślę, że to pomoże. A przy przelewaniu do szklanki czy kufla po prostu lej powoli i bez przerwy.

[Hanzo]

1-2 cm osadu w butelce, nawet przy refermencji nie jest normalne. Następnym razem zwróć większą uwagę przy przelewaniu na cichą i zlewaniu do butelek.

[anteks]

2 cm to nawet w fermentorze drożdży nie mam

[toh11]

przetrzymaj dłużej na cichej fermentacji i w niskiej temperaturze. Następnie oddziel wszystko ale z stratami z cichej tez trzeba się pogodzić.