Sfermentowany ekstrakt słodowy

[uluru]

Kupiłem 14kg baniak ekstraktu słodowego z browamatora. Użyłem go parę miesięcy temu, dziś otwieram, a tu syk spod nakrętki i czuć alkoholem. Czyżby sfermentował? Może da się coś z tego ciekawego zrobić?

Pachnie niczym BarleyWine, w smaku nie czuć alkoholu.

[anteks]

Nie spotkałem sie z zepsutym ekstraktem

[e-prezes]

Mnie nadpleśniał przy zakrętce, ale był w temp. 15-18 stopni. Jeśli Twój był przechowywany w temp. pokojowej i wyższej mogła się skroplić woda z powietrza i na ściankach rozcieńczony ekstrakt mógł zacząć się psuć. Sam ekstrakt na pewno się nie zepsuł, bo jest za duże stężenie cukrów.

[uluru]

Mnie nadpleśniał przy zakrętce, ale był w temp. 15-18 stopni. Jeśli Twój był przechowywany w temp. pokojowej i wyższej mogła się skroplić woda z powietrza i na ściankach rozcieńczony ekstrakt mógł zacząć się psuć.

Wygląda na to, że dokładnie tak było. Uwarzyłem z niego dwa piwa, obecnie są w końcówce fermentacji burzliwej. Przy próbowaniu próbek do mierzenia poziomu BLG wszystko w porządku.