Piwo z sokiem

[skrzypeknadachu]

Witam, planuje zrobić piwo z sokiem, zastanawiam się kiedy dodać owy sok (cytrynowy) czy do gotowania czy przy rozlewie. Jeśli przy rozlewie to czy trzeba go zagotować?

[jar_mac]

Najlepiej dodać sok do fermentacji.

bo:
jak dodasz sok do gotowania to zrobisz kompot albo wszystko się wygotuje (oprócz cukru lub słodzików )
a jak dodasz po fermentacji to możne się przebazować (trudno obliczyć ilość cukru),
najlepiej więc spasteryzować (podgrzać butelki) - chyba że zamierzasz szybko wypić to piwo.

dokładny opis masz tutaj

http://www.piwo.org/topic/4990-jak-zrobic-kobiece-piwo-moje-doswiadczenia/

Ja robiłem kilka razy piwo wg tych procedur, ostatnio kwaśne malinowe i jest całkiem spoko

pozdrawiam
jar_mac

[Ayodele]

Czy można wykorzystać melasę buraczaną przy produkcji piwa ?

[anteks]

Czy można wykorzystać melasę buraczaną przy produkcji piwa ?

Można, tylko ma specyficzny smak/zapach

[Ayodele]

Dzięki.