Brak gazu w piwie

[ryvna]

Cześć.

Robiąc warkę zapomniałem sprawdzić BLG (ogólnie często o tym zapominam..) ale przy butelkowaniu po 3 tygodniach w fermentacji burzliwej BLG spadlo do 5,5. Stwierdziłem że więcej nie spadnie, zrobiłem roztwór z cukru 2,5g na 0,5l piwa i zabutelkowałem. Wczoraj mineły 3 tygodnie od zabutelkowania i piwo nie ma ani jednego bąbelka gazu i pachnite też takim jakby kwasem.

Zapach zakładam że zniknie jednak martwi mnie brak gazu. w tydzien może dojsć czy może pobełtać troche butelkami żeby tam sie w srodku wszystko ładnie wymieszało? piwo stoi w cieniu w garazu, temp +10 stopni, drożdze górnej fermentacji.

[fidoangel]

W tej temperaturze nie nagazuje się. Daj do ciepłego a dopiero po nagazowaniu do garażu.

[ryvna]

na ile do cieplego i jaka +- temp? lepiej do pokoju gdzie jest 20 stopni czy do kotłowni gdzie jest 28-30? czy te 3 tygodnie to poszły na marne i znowu miesiąc musze odczekac?

[anteks]

CO to za piwo że tak odfermentowało?

[ryvna]

nie podam Ci konkretnej nazwy bo bawie się podczas doboru słodów i chmieli.

słody: pilznenski, carabelge, pszeniczny
chmiele: bohemian, inuga, lubelski

drożdże: US-5.

[fidoangel]

na ile do cieplego i jaka +- temp? lepiej do pokoju gdzie jest 20 stopni czy do kotłowni gdzie jest 28-30?

Daj do pokoju. A na paczce nie było napisane w jakich temp fermentują? Było, było

czy te 3 tygodnie to poszły na marne i znowu miesiąc musze odczekac?

Tak.

[ryvna]

czyli butelki do ciepłego i miesiac liczyc od nowa.

a czy to nie powinno być tak, że dodany cukier wytwarza dwutlenek wegla? w tym procesie temp ma znaczenie?

[fidoangel]

Drożdże przetwarzają cukier na alkohol i dwutlenek węgla.
Dla pracy drożdży temperatura ma znaczenie.