Gęstość brzeczki

[Charlie44]

Witam wszystkich, jestem początkujący i zamierzam zrobić sobie moją drugą warkę z brewkitu a później już wziąć się za coś trudniejszego.
No i co do tego brewkitu właśnie to pierwszą warkę zrobiłem z 1,6kg brewkitu oraz 1kg mieszanki suchego ekstraktu i glukozy, piwo wyszło nie najgorsze poza tym że użyłem nie do końca odpowiednich drożdży ale mniejsza z tym.

Teraz natomiast zamówiłem sobie ten sam brewkit 1.6kg i 1,7kg ekstraktu słodowego i chciałbym spytać czy dobrze liczę bo wychodzi mi z tego że jak zrobię z tych surowców 20l brzeczki to będzie 16,5% ekstraktu wagowo, czyli chyba "trochę" za dużo na american wheat.

Powinienem z tego zrobić 23 czy może 25 litrów aby wyszło piwo z 5% alk?

[Joosto]

Tak na szybko. Z 3,3 kg ekstraktu wyjdzie ci coś około 12 blg. Jesli ci mocno odfermentuje i zejdzie do 2, będziesz miał 5%

[Charlie44]

Ok, dziękuję. Znaczy że źle liczę, nie ogarniam tego

[Joosto]

Kuknij choćby tu

https://www.browar.biz/centrumpiwowarstwa/zestawy_surowcow/redakcyjne_z_ekstraktow/english_pale_ale_epa_12_blg

Z dwóch ekstraktów powinno wyskoczyć 12 blg, przy założeniu warki 20 litrowej.
Zakładam , że chcesz użyć ekstraktu w formie syropu.
Ekstrakt suchy to inna bajka.Użycie 500g suchego podbije Ci blg o jakieś 2

[Charlie44]

Tak, ekstraktu płynnego będę używał

[Charlie44]

Czyli stopień BLG a procent zawartości ekstraktu słodowego to jest coś zupełnie innego ale zależnego od siebie...
Chociaż na butelkach rzadko widuję żeby było napisane np. 12*Plato czy 12*BLG, najczęściej jest właśnie 12%ekstr.

[Joosto]

Bo w uogólnieniu 1 stopień Ballinga = 1 stopień Plato = 1% ekstraktu wagowego, czyli w jednym litrze brzeczki mamy 10g "cukru".

[Jimmy_jb]

Tylko trzeba pamiętać że nie wszystkie cukry składające się na ekstrakt brzeczki nastawnej zostaną w procesie fermentacji przerobione na alkohol.