Co z tego wyjdzie? Ekstrakt + chmielenie

[robert7317]

Witam wszystkich na początku.
Popełniłem dwie warki z brewkitów (IPA i Black IPA-moja modyfikacja przez dodanie ciemnego ekstraktu 1.7kg ).

Teraz na burzliwej stoi, i tu mam problem z określeniem tego co żem namieszał:

SKŁADNIKI:
-ekstrakt słodowy jasny BRUNTAL 1,7 kg
-ekstrakt słodowy ciemny BRUNTAL 1,7 kg
-ekstrakt słodowy ciemny BRUNTAL 0,85 kg
-chmiel Magnum 15g (alfa kwasy 11.7%)
-chmiel Marynka 33g (alfa kwasy 9,5%)
-drożdże Safale US-05
WARZENIE:
12l wody zagotowane, dodane słody, doprowadzone do wrzenia(gar 15l -może się dorobię większego z czasem)
CHMIELENIE:
-Magnum 15g -60 min(gotowany)
-Marynka 12g -30min
-Marynka 11g -10min
-Marynka 10g -0min
Odparowane ok.3 litry, dolana zimna woda z kranu do 23 l.
Temp. po zmieszaniu ok.35*C, schłodzone do 23*C .
Uwodnione drożdże w temp ok.23*C
BLG początkowe 12% IBU ok.38,8 szacowana ilość alkoholu ok.5.4-5.8 %
FERMENTACJA :
-burzliwa (temp. 15~23*C –przez 3 dni zbita temp. z 23 do 15*C) 25.05.2018-
Jako że jestem raczkujący to proszę o określenie i opinie na temat moich poczynań

[anteks]

Aromatem dupy nie będzie urywało Fermentacja w 23'C też nie wróży nic dobrego w aromacie

[robert7317]

Aromatem dupy nie będzie urywało Fermentacja w 23'C też nie wróży nic dobrego w aromacie

te 23`C to tylko na początku przez jakieś 3~4 godz. zanim nie udało się schłodzić niżej (pudło styropianowe +wkłady żelowe). Teraz trzyma na poziomie 15~16. Może dochmielić na cichej ?

[anteks]

Ja bym dochmielił

[robert7317]

dalej Marynka czy jakiś inny zapodać i ile ?

[anteks]

Ja był dał coś z ameryki