Drożdże na cichą?

[fligiert]

Witam
Robiłem stouta i spieprzyłem wysładzania o wyszedł mi baling 20. Po 2 tygodniach mam 9, oddzieliłem od gęstwy i przerzuciłem na cichą, i się zastanawiam czy nie dodać drożdży bo strasznie dużo cukru zostało, czy tak można robić?
Pozdrawiam

Sent from my VFD 610 using Tapatalk

[e-prezes]

Sprawdzałeś blg po ilu dniach? Powtarzałeś pomiar? Przy 20 blg wymagana jest cierpliwość. Z jakiego powodu uważasz że spaprales zacieranie?

[sredstvom]

Jaki jest cel zlewania piwa "na cicha", jezeli chcemy, by jeszcze glebiej odfermentowalo?
Zlewasz znad drozdzy po to, zeby zadac nowe drozdze?

[fligiert]

Piwo było dość długo w wiadrze, a gdzieś słyszałem te drożdże martwe mogą dać zły smak. Nie wiem czy to prawda, dlatego pytam. Dopiero się uczę. A Ty co byś zrobił na moim miejscu? Pozdrawiam

Sent from my VFD 610 using Tapatalk

[fligiert]

E-prezes bo miałem około 13 litrów przed wysladzaniem i dopiero wtedy zorientowałem się że zgubiłem termometr, na oko podgrzalem wodę i przepuscilem przez młóto. W przepisie miałem uzyskać około 25 litrów a ja dodałem tylko z 3 litry ze względu na godzinę warzenia. Traktuję to jako Warkę testową bo jest to moja pierwsza ze słodu.


Sent from my VFD 610 using Tapatalk

[ART]

Jaki jest cel zlewania piwa "na cicha", jezeli chcemy, by jeszcze glebiej odfermentowalo?
Zlewasz znad drozdzy po to, zeby zadac nowe drozdze?

Niektórzy twierdzą że stosowanie cichej to jakieś zło, mi się sprawdza - piwo nie leży na przepracowanych/martwych drożdżach, może jeszcze spokojnie coś dofermentować (szczególnie przy ciemnych piwach) i lepiej się sklarować przed rozlewem.

[fligiert]

Witam
Z początkowego balingu 20.1 zjechało na 5.2, czy mogę już butelkować? Fermentacja w sumie zajęła 6 tygodni
Pozdrawiam

Sent from my VFD 610 using Tapatalk

[michal89216]

Zmierz jeszcze raz za kilka dni i jak wynik będzie taki sam, butelkuj

[fligiert]

Dzięki, zabutelkowane kilka dni temu jeszcze nic.nie wybuchło.
Mam kolejne pytanie, instrukcja mówi żeby refeementowac w temp 12 stopni, niestety nie mam do tego warunków i refermentacji będzie przebiegać w temp okolo 20 stopni. Co może to spowodować?
Dziękuję, pozdrawiam

Sent from my VFD 610 using Tapatalk

[sredstvom]

Niektórzy twierdzą że stosowanie cichej to jakieś zło, mi się sprawdza - piwo nie leży na przepracowanych/martwych drożdżach, może jeszcze spokojnie coś dofermentować (szczególnie przy ciemnych piwach) i lepiej się sklarować przed rozlewem.

Mi tez sie sprawdza. Ale nie przelewam w momencie, kiedy balling jest o x poziomow wyzej, niz bym sobie tego zyczyl. Chlopu zatrzymalo sie na 9 BLG, zlal i teraz zastanawia sie, czy dodac na cicha drozdze, zeby dojadlo... Ja nie ogarniam osobiscie. Ale ja sie za malo znam :-)

[michal89216]

Dzięki, zabutelkowane kilka dni temu jeszcze nic.nie wybuchło.
Mam kolejne pytanie, instrukcja mówi żeby refeementowac w temp 12 stopni, niestety nie mam do tego warunków i refermentacji będzie przebiegać w temp okolo 20 stopni. Co może to spowodować?
Dziękuję, pozdrawiam

Sent from my VFD 610 using Tapatalk

Że wolniej się będzie nagazowywać :P
Potrzymaj z 10 dni w pokojowej i powinno być nagazowane. Potem teoretycznie powinno się przechowywać piwo w niższej temperaturze. Z tym że to piwo będzie miało ok. 9% alkoholu, więc ja bym mu dał trochę czasu na ułożenie się w butelkach, zanim pójdzie konsumpcja na całego.