smród drożdży

[Krzysiu]

Drożdże powinny sobie poradzić nawet bez natlenienia brzeczki, tlen jest potrzebny właściwie tylko do rozmnożenia. Albo miałeś nieświeże drożdże, albo skażona wodę, albo niedomyty balon.

[Archer]

Co dają kąpiele w drożdżach ?

[burar]

Archer napisał(a)
Co dają kąpiele w drożdżach ?

Doskonale zastępują balsam do ciała. Jak moja kobita raz się wykapała, to nie mogłem jej po ciemku rozpoznać...

[arzy]

Archer napisał(a)
Co dają kąpiele w drożdżach ?

Troszke więcej na ten temat tutaj

[sqter]

Drożdże suche w zestawie coopera mogły być nieświeże??
Woda kranowa dobrej jakości dodatkowo przefiltrowana przez filtr Brita.
Balon dezynfekowany Sodium metabisulphite.

[dzuk]

Nie wylewaj!!!!

Z tego co piszesz to wszystko jest raczej ok. Nie będzie to piwo super klasy ale za jakiś miesiąc da się pić. Miałem tak samo, po miesiącu piwko przeszło dużą metamorfozę. W smaku nieciekawe ale wyszło mocno alkoholowe. Mi się wydaje że to wina cukru.

[Makaron]

I nieoczekuj piwa podobnego do pordukcji przemysłowej. Piwo jest odmienne ,orginalne i to za każdym razem. Chwała mu za to

[kangurpl]

sqter napisał(a)
...Balon dezynfekowany Sodium metabisulphite.

Błąd !!!!
Tym można tylko dezynfekować butelki,
działa dezynfekująco dopiero w reakcji z alkoholem.

[e-prezes]

miałem ostatnio podobne przejście co kolega sqter. dwa lagery na safelagerach śmierdzały przy ferm. głównej paskudnie. zlałem jeden na cichą, jakby pomogło, a po 3 tygodniach od zabutelkowania nie to piwo. został taki delikatny posmaczek jak w piwach z małych browarów (Romus), ale zupełnie piwo do wypicia - pieniste, nie skwaszone, klarowne.
drugi na razie dojrzewa. doprawdy nie wiem skąd ten odór. robiłem wcześniej na saflagerach koźlaka i nie było tego. natomiast wszystkie dolniaki fermentowane w temp. 13-15*C miały mniej lub bardziej dokuczliwy zapaszek przy ferm. głównej (na drugi-trzeci dzień po zniesieniu do piwnicy).

[Infam]

doprawdy nie wiem skąd ten odór. robiłem wcześniej na saflagerach koźlaka i nie było tego. natomiast wszystkie dolniaki fermentowane w temp. 13-15*C miały mniej lub bardziej dokuczliwy zapaszek przy ferm. głównej (na drugi-trzeci dzień po zniesieniu do piwnicy).

A jakiego typu był ten odorek, H2S , trochę wpadający (za przeproszeniem) w zgniłe jaja?

[zbysia]

Dobrze Prezesie, że odkopałeś temat Szkoda, że nikt nie zauważył jak kolega sqter rozpuścił brew-kita bez gotowania w kranówie i dodał drożdże.. Cała tajemnica kwasiżura..

[Marek-C]

.....

[e-prezes]

A jakiego typu był ten odorek, H2S , trochę wpadający (za przeproszeniem) w zgniłe jaja?

ano coś w ten deseń. piwo było zacierane, więc to nie kwestia wody. mnie kwasiżul nie wyszedł, ale jedna taka warka poszła w kibel. w sumie szkoda

[mgła_na_kocich_łapkach]

U mnie to samo - niezłe jajca i to przy każdym lagerze.
Drożdże jakie stosowałem do tej pory to :
- Wyeast 2278 Czech Pils;
- Wyeast 2206 Bavarian Lager;
waliło zawsze i to regularnie w 3-5 dniu fermentacji burzliwej i wydaje mi się ,że jest to naturalny element dolnej fermentacji który nie zależy od jakości wody, drożdży, słodu czy fazy księżyca.

[Infam]

Czes albo Krzysztof by wiedzieli...

ano coś w ten deseń. piwo było zacierane, więc to nie kwestia wody. mnie kwasiżul nie wyszedł, ale jedna taka warka poszła w kibel. w sumie szkoda

Nie jestem przekonany, czy aby na pewno z tego powodu poszła w kibel. H2S to podobno produkt uboczny. Zapewne wielce niepożądany i wpływający na jakość (zwłaszcza gdy jest go zbyt dużo). Próbowałem się doszukać czegoś ale nic prócz pewnego tematu pokrewnego nie znalazłem: http://www.browar.biz/forum/archive/index.php/t-75.html.
Moja przedostatnia warka też trochę jechała H2S. Jest na cichej. Muszę ją sprawdzić. Zacierane jasne 14,5 Blg, dolna, White Labs, 10 *C. Ale to jak teraz daje ciemniaczek w nieco wyższej temperaturze ok. 13-14*C to zgroza.

Jeszcze jedna prawidłowość - przy warzeniu jasnego lekko się posprzeczałem z Panią Żoną, przy warzeniu ciemniaczka pożarłem się z Nią. Może to...
Nie będę się więcej kłócił z Panią Żoną...
Nie będę się więcej kłócił z Panią Żoną...
Nie będę się więcej kłócił z Panią Żoną...