Ubytki wody podczas chmielenia

[mirekkk]

Wiedziełem, że coś niespodziewanego mnie spotka w czasie pierwszego chmielenia. No i spotkało

A tak poważnie co robić z ubytkami wody podczas długiego gotowania z chmielem? Uzupełniać po chmieleniu, w trakcie, czy przed chmieleniem uwzględnić nadmiar płynu?

Ja na koniec uzupełniłem wodą do założonej gęstości, zagotowałem i poszło się studzić.

[kangurpl]

Każdy z wymienionych sposobów jest dobry,
chociaż najprościej uzupełnić przegotowaną wodą na końcu.

[Skubi]

Hejka!
Ja mam taki problem że... chcę zrobić warkę 10-litrową ale posiadam garnek jedynie 5-litrowy w którym zdołam przygotować brzeczkę zapewne ok. 4-litrową. Czy pozostałe 6 litrów przegotowanej i ostudzonej wody mogę dolać na sam koniec do fermentora (w moim przypadku - do butli) po wcześniejszym wlaniu tam brzeczki?

[rozbor]

Skubi napisał(a)
Hejka!
Ja mam taki problem że... chcę zrobić warkę 10-litrową ale posiadam garnek jedynie 5-litrowy w którym zdołam przygotować brzeczkę zapewne ok. 4-litrową. Czy pozostałe 6 litrów przegotowanej i ostudzonej wody mogę dolać na sam koniec do fermentora (w moim przypadku - do butli) po wcześniejszym wlaniu tam brzeczki?

Myślę, że dużo lepszym rozwiązaniem będzie inwestycja w większy gar. Ja kupiłem na bazarach za 25 PLN garnek 15 l. Takie same pojawiają się w supermarketach "na wagę" cena wychodzi podobnie.
W miarę wygodnie warzy się w nim do 12-13 l brzeczki. Dolewałem wodę po chmieleniu, ale nie więcej niż 3 l.

Na zdjęciu gar w czasie chłodzenia brzeczki.

[Hannibal]

kangurpl napisał(a)
Każdy z wymienionych sposobów jest dobry,
chociaż najprościej uzupełnić przegotowaną wodą na końcu.

A jaki jest sens uzupełniania warki wodą przegotowaną?
Ja używam wody oligoceńskiej (surowej) i wszystko gra.

[kangurpl]

Wszystko zależy jaką masz wodę w kranie, no i nie wszyscy mają dostęp do wody oligoceńskiej.

[kangurpl]

Skubi napisał(a)
Hejka!
Ja mam taki problem że... chcę zrobić warkę 10-litrową ale posiadam garnek jedynie 5-litrowy w którym zdołam przygotować brzeczkę zapewne ok. 4-litrową. Czy pozostałe 6 litrów przegotowanej i ostudzonej wody mogę dolać na sam koniec do fermentora (w moim przypadku - do butli) po wcześniejszym wlaniu tam brzeczki?

Raczej trudno będzie Ci uzyskać brzeczkę o 30 Blg aby po rozcieńczeniu do 10 l wyszła Ci brzeczka 12 Blg. Zakładam oczywiście że masz zamiar zacierać. Jeżeli chcesz robić z ekstraktu to nie ma żadnego problemu możesz tak zrobić.

[Skubi]

Chcę robić z ekstraktu.
Dzięki za odp.

[Krzysiu]

kangurpl napisał(a)
... nie wszyscy mają dostęp do wody oligoceńskiej.

Niektórym mieszkańcom stolycy tradycyjnie wydaje się, ze Polska składa się tylko z Warszawy (i pewnie wody oligoceńskiej).

[Hannibal]

Powiedziałem tylko, że używając surowej wody oligoceńskiej nie zauważyłem żadnych niedoskonałości mojego piwa. Jeśli u kogoś nie ma takowej wody, to może przecież zaopatrywać się w inną. Warszawa nie ma przecież monopolu na dobrą wodę.
Odniosłem się jedynie tylko do istotności używania przegotowanej wody.

[kiszot]

Hannibal napisał(a)
A jaki jest sens uzupełniania warki wodą przegotowaną?
Ja używam wody oligoceńskiej (surowej) i wszystko gra.

Wystarczyło napisać:
"Ja używam wody surowej (oligoceńskiej) i wszystko gra"
.No i każdy by dobrze zrozumiał.