Filtracja chmielu w granulkach ??

[pandrakula]

/ My tak sobie plotkujemy, a z tego wszystkiego zapomniałem odpowiedzieć. Wprawdzie wiele już powiedziano, ale wtrące i ja swoje parę groszy: /

Dziękuję za bardzo dokładną odpowiedz
Rzeczywiście piwko się wyklarowało , jutro spuszczam do balonu
A na kolor nie narzekam , nawet całkiem przyjemny
Pozdrawiam
WD

[pandrakula]

/ My tak sobie plotkujemy, a z tego wszystkiego zapomniałem odpowiedzieć. Wprawdzie wiele już powiedziano, ale wtrące i ja swoje parę groszy: /

Dziękuję za bardzo dokładną odpowiedz
Rzeczywiście piwko się wyklarowało , jutro spuszczam do balonu
A na kolor nie narzekam , nawet całkiem przyjemny
Pozdrawiam
WD

[Archer]

Zauważyłem, że chmiel granulowany powoduje dużo gęstszą, obfitszą pianę, niż tę przy użyciu suszonych szyszek....

[oryks]

Jak dla mnie to trochę "czary mary".
Może te warki z lepszą pianą mają jakiś inny wspólny mianownik ?

[crizz]

Może drobinki chmielu unoszą się w piwie i po otwarciu butelki stanowią centra okluzji dla rozpuszczonego w nim CO2 - gaz na nich się wydziela, tworząc pęcherzyki, dużo pęcherzyków...

[slado]

Coś w tym chyba jest. Potwierdzam wcześniejsze spostrzeżenia.
Na granulkach jakby lepiej się pieni i bąbelkuje.

[CarlBerg]

Macie Koledzy jakieś udziały w produkcji i sprzedaży granulatu ?

Z moich skromnych doświadczeń wynika, że piwo prawidłowo uwarzone będzie pięknie się pieniło niezależnie od tego, czy użyliśmy granulek czy szyszek.

[mjp]

crizz napisał(a)
A czym to zapinasz? Super pomysł - napiszę o tym sprzęcie do działu BA.

Podglądnąłem taki zaparzacz u Carlberga i też miałem problem z zapinaniem. Najpierw skręcałem drutem, ale trudno się dodawało chmielu. Teraz zrobiłem tak:
Podgiąłem rączki w sitkach tak żeby zarówno sitka jak i długie części rączek przylegały do siebie. W Castoramie kupiłem takie śmieszne zaciski - pręt wygięty w kształt U, nagwintowany na końcach. Na to się nakłada poprzeczkę tak ukształtowaną, że tworzy wewnątrz kształt O i nakręca nakrętki (wszystko było w komplecie za kilka złotych). Używam trzech takich. Dwa możliwie blizko sitek i jeden na końcu rączki, Trzyma świetnie, sitka się nie rozjeżdżają, a dodanie chmielu, to poluzowanie 6 nakrętek i przesunięcie zapinek. W zaparzaczu z dwóch sitek o średnicy 20 cm mieści się 100g chmielu Lubelskiego (Magnum ma jakby mniejszą objętość 50g Magnum + 40 g Lubelskiego zajęło 1/3 tej objętości co 100 g Lubelskiego). Zdjęć na razie nie podeślę, bo nie dysponuję aparatem cyfrowym, a skanowanie tradycyjnych materiałow jakoś mi się nie uśmiecha. No chyba, że znajdzie się sponsor i mi cyfraka zafunduje....
Pozdrawiam

[pawcio1]

crizz napisał(a)
A czym to zapinasz? Super pomysł - napiszę o tym sprzęcie do działu BA.

IMO dużo lepszy efekt daje włożenie szyszek do woreczka używanego przy wyciskaniu owoców.Kupić można w Biowinie.Koszt 20 zł.
Zawiązujesz u góry i przywiązujesz sznurek czy nitke do ucha gara.
Coś jak "bukiet garnie" w gotowaniu.
Po nachmieleniu poprostu wyjmujesz i odsączasz.Finito.

[lukuj]

Odp: Filtracja chmielu w granulkach ??

pandrakula napisał(a)
Witam forumowiczów
Popełniłem wczoraj 2 warkę
Była to " skrzynka fulla " z Browamatora
W zestawie przysłano chmiel w granulkach
MATKO JAK TO FILTROWAĆ ????
Wykonałem miedziany " wkład filtracyjny " wg. pomysłu kolegi Lukuja , dodatkowo uszyłem z bawełnianej szmatki coś na kształt opończy.

Faktycznie, tego rodzaju filtr służy do filtracji zacieru. Brzeczka po gotowaniu z chmielem i szybkim ochłodzeniu powinna odstać - wówczas wystarczy zlać nachmieloną brzeczkę znad osadu. Ponieważ w osadzie jest 60% brzeczki, przymierzam się do jego odfiltrowania poprzez młóto - na razie mi się nie chce Wolę w trakcie gotowania czyścić filtr do zacieru. Na małą skalę wydajność nie jest moim priorytetem.

pandrakula napisał(a)
Witam forumowiczów
To co otrzymałem jest totalnie mętne , czy po ustaniu fermentacji wyklaruje się ???

Wyklaruje się, ale niepotrzebnie może oblepić i osłabić drożdże - patrz uprzednia dekantacja

pandrakula napisał(a)

Ponadto brzeczka jest koloru bardzo ciemno bursztynowego . Wydawało mi się że "skrzynka fulla " powinna być dużo jaśniejsza ? Pierwszą warkę popełniłem z brewkita " Ciemne " browamatora i tamto piwo było podobnego koloru ?

Pozdrawiam WD

Piwka podczas fermentacji nieco jaśnieją (również w zależności od ilości dolanej wody )
Pozdrawiam,