Jodyna czy Jodowy Wskaźnik Skrobi

[Makaron]

Czy jest jakaś dostrzegalna różnica między jodyną taką z apteki za 1zł, a wskaźnikiem skrobi dostępnym w pewnym sklepie wysyłkowym??

[Krzysiu]

Głównie cena. Skład chemiczny to już chyba nie.

[Czes]

Apteczna jodyna jest alkoholowym (etanolowym) roztworem jodu.
Alkoholowym, bo sam jod źle rozpuszcza się w wodzie.
Od biedy do próby jodowej można użyć jodyny ale istnieje możliwość, że po dodaniu próbki zacieru z jodyny wytrąci się jod. Ponieważ pierwiastkowy jod jest barwny - ciemnofioletowy, istnieje niebezpieczeństwo "zaciemnienia" wyniku testu.
W każdym razie, w żadnym browarze do wykonania testu jodowego nie używa się jodyny!

[Makaron]

Ja używam jodyny aptecznej i wydaje mi się ,iż do badań zacieru w domu wystarczy. Ma dwie zalety, jest bardzo tani i bardzo łatwo go dostać. Prawde mówiąc nie wiem gdzie szukać w trójmieście innych preparatów.