Drożdze raz jeszcze podpowiedzcie

[bleik]

Właśnie 4 wareczka poszła na cichą i chcę drożdze które w niej pracowały przechować do następnej (planuje ją po świętach lub po nowym roku)
Używałem drożdzy SAFALE-04
to co zostało na dnie fermentatora po zlaniu na cichą (gęstwa drożdzowa ?) przelałem do słoika wyszło około 0,5 litra i schowałem do lodówki
i pytanie czy to wystarczy ? czytam że trzeba je zalać wodą i przemywać?

prośba o łopatologiczne wytłumaczenie co robic krok po kroku by przetrwały

znad kolejnego kufelka piwka domowego pozdrawiam i czekam na podpowiedzi

[Krzysiu]

Nic nie robić. Drożdże przez krótki okres najlepiej przechowują się w młodym piwie. Jeśli chciałbyś gęstwę przechowywać kilka miesięcy, to wtedy trzeba płukać, natleniac i dokarmiać. Jeśli do miesiąca - najlepiej nie ruszać. Przed samym dodaniem do piwa bardzo dokładnie rozbełtaj drożdże w chłodnej, czystej wodzie (zapewniam - nie jest to łatwe, bo ta galareta nie chce się rozklejać), a następnie odstaw na pół godziny i wlej płyn do brzeczki, a to, co na dnie pozostało - wyrzuć.

Safale bardzo obficie się mnożą. Ja po trzydziestolitrowej warce mam z reguły około półtora litra galarety (trudno to nazwać gęstwą). Nie ma więc potrzeby długiego przechowywania, bo z każdej kolejnej warki można pobrać wystarczająca ilośc drożdży do następnej.