dochmielanie po gotowaniu

[Krzysiu]

Im wyższa temperatura, tym więcej powstaje alkoholi wyższych i estrów, odpowiedzialnych za "owocowy" smak piwa. Safale akurat dają dość proste smakowo piwo i tych wzbogacających składników jest niewiele, więc i podniesienie temperatury tego specjalnie nie zmieni. Dojrzewanie jest jednak funkcją czasu, nie temperatury.

Proponuję zostawić w osiemnastu stopniach.

[mark33]

Kurna trzeba było poczekac na rade doświadczonych, teraz znów muszę dymac z dwoma skrzynkami do piwnicy.