co2

[grzesiek81]

Tak sie zastanawiam. Jesli pofermentacji burzliwej mamy osad drozdzowy, potem 2 tygodnie cichej i znowu osad drozdzowy. A osad to nic innego jak obumarle drozdze (chyba ze sie myle). To co przerobi cukier z butelek na co2.
Zastanawiam sie czy po 3 tygodniach fermentacji (burzliwa+cicha) przezyja jeszcze jakies drozdze...
dzieki za info

[jerzy]

Gdyby nic nie przeżyło, to niby skąd ten gaz?

[Wujcio_Shaggy]

Drożdże nie tylko obumierają, ale również się mnożą...

[e-prezes]

o ile się orientuję to drożdże zabija temperatura lub/i wysokie stężenie alkoholu. jeśli nie nastąpi w czasie produkcji ani jedno ani drugie drożdże z braku 'pracy i materiałów' idą sobie na odpoczynek. w razie czego zawsze mogą się stawić do pracy ponownie w większej liczbie

[Wielki_B]

Zdaje się, że martwisz się, czy po długiej fermentacji cichej w piwie będzie jeszcze jakaś gadzina, która przerobi dodany cukier na CO2...
Upraszczając:
1. Jeśli nie zastosujesz cichej ferm., to gaz będziesz miał juz po 2-3 dniach (dużo drożdży, które szybko rozprawią się ze słodkościami).
2. Jesli dasz na cichą, to gazu oczekuj po 2-3 tygodniach (mało drożdży, dużo jedzenia. - Rozmnożą się jednak i powoli spapusiają cukry, co spowoduje w tym okresie trochę większe zmętnienie piwa w butelce, no i nagazowanie. A gdy już zjedzą, to pójdą na dno butelki spać).

[Krzysiu]

Żywe drożdże pływają w piwie i nie widać ich gołym okiem. Wystarczy kilka komórek, aby w butelce rozmożyły się i zużyły cukier. Na dnie leżą trupy drożdży.

[e-prezes]

nie ma to jak fachowiec

[kiszot]

Podoba mi się to określenie "trupy drożdży"

[Krzysiu]

Taka jest prawda. Mogę napisać inaczej: zwłoki, ścierwa, masowy grób lub coś w tym stylu.

[mjp]

Taka jest prawda. Mogę napisać inaczej: zwłoki, ścierwa, masowy grób lub coś w tym stylu.

I w tym momencie prawdziwi wegetarianie powinni się zastanowić czy jeszcze pić piwo....

[e-prezes]

jesli to trupy to w istocie wega chyba tego nie tkną... już miałem iść na wykład z okazji dni wegetarianizmu w krakowie, ale widzę, że część pytań mam za sobą i nie musze ich zadawać
niemniej Krzysiu jeśli to są rzeczywiście "zwłoki" to co je załatwiło urżnęły się piwem aż po grób?

[JAckson]

Może to padlina spowodowana brakiem żarcia. Jak mają co jeść to się mnożą jak nie to zdychają. Ale może te drożdże poprostu śpią w oczekiwaniu na lepsze czasy??

[rozbor]

I w tym momencie prawdziwi wegetarianie powinni się zastanowić czy jeszcze pić piwo....

Przecież drożdże to nie zwierzątka, tylko coś w rodzaju grzybków, wegetarianie chyba mogą to jeść.

[mjp]

Grzyby to obecnie ani nie rośliny, ani nie zwierzęta. Odrębne królestwo, więc nie wiem...

[e-prezes]

wszystko zależy która "wersja" wegetarian. ci skrajni nie tkną czegokolwiek co natura nam świadomie nie oddała.