Odzyskiwanie drożdży z gęstwy

[escobar]

ee tam nie obruszaj sie od razu, a co jak bym napisał móżdżek to by była dopiero afera heheh Ogólnie ostatnio to zajmuje sie tym co moje jądra ( obijam się )

[Marek-C]

ee tam nie obruszaj sie od razu, a co jak bym napisał móżdżek to by była dopiero afera heheh Ogólnie ostatnio to zajmuje sie tym co moje jądra ( obijam się )

ała!!

[Seta]

ja bym kilka postów przechmielił ART'cie...

[muavmf]

Mam piękną gęstwę po S-04, zebraną po burzliwej, po piwie z zasypu 3,5 kg pilz, 1 kg monach, 0,25 carahell, 0,25 caraaroma, 0,05 barwiący, warzone z poj. dekocją,
a słyszałem że po ciemnych piwach nie zbiera się gęstw.
Proszę o sugestię wylać, czy spróbować ją wykorzystać

[coder]

a słyszałem że po ciemnych piwach nie zbiera się gęstw.

Po ciemnych? Nie słyszałem.
Słyszałem, że po mocnych, a także po drozdżach suchych. Ale i tak ludzie zbierają, i używają z zadowalającym rezultatem.

[peter007]

Jak się nie mylę, to piwowarski śpec Marusia (ale ze mnie wazeliniarz), w którymś wątku chwaliła się, że zdarza jej się zebrać gęstwę po suchych drożdżach

[muavmf]

Dzięki, chyba coś pokręciłem

[Marusia]

Jak się nie mylę, to piwowarski śpec Marusia (ale ze mnie wazeliniarz), w którymś wątku chwaliła się, że zdarza jej się zebrać gęstwę po suchych drożdżach

Obecnie mi się nie zdarza, bo używam głównie płynnych, ale pare razy robiłam z gęstwy po suchych i wszystko było ok.

Co do gęstwy po piwach ciemnych - pierwsze słyszę, niby czemu nie można? Wrzucałam takie gęstwy po ciemniakach nie raz, nie dwa. Nie powodują zabarwienia jasnego piwa na ciemne

P.S. Co do wazeliny, to słaba była

[coder]

pare razy robiłam z gęstwy po suchych i wszystko było ok.

Przeczytałem ciekawe informacje o drozdżach serii Safale i Saflager - facet zrobił badania saszetek wyszło, że są równie czyste mikrobiologicznie jak drożdże płynne. Chyba trzeba zrewidować stare uprzedzenia.

[Maidenowiec]

Stare uprzedzenia względem płynnych czy suchych? I jakie uprzedzenia?

[jacer]

Obecnie mi się nie zdarza, bo używam głównie płynnych, ale pare razy robiłam z gęstwy po suchych i wszystko było ok.

Co do gęstwy po piwach ciemnych - pierwsze słyszę, niby czemu nie można? Wrzucałam takie gęstwy po ciemniakach nie raz, nie dwa. Nie powodują zabarwienia jasnego piwa na ciemne

Robiłem z gęstw po suchych, po płynnych, po mocnych piwach, po słabych i jak narzie wszystkim piwa smakowały.

[GaGacek]

Zlałem zawartość wiaderka do słoika stoi w lodówce i hmmm nie wiem co dalej. Nie widzę tu za bardzo 3 warstw, co mam odzyskać by moc wykorzystać ponownie.
drożdże to Safale WB-06



Łukasz

[hasintus]

Zlałem zawartość wiaderka do słoika stoi w lodówce i hmmm nie wiem co dalej. Nie widzę tu za bardzo 3 warstw, co mam odzyskać by moc wykorzystać ponownie.
drożdże to Safale WB-06



Łukasz

Jest ok. jak będziesz chciał wykorzystać to zlejesz piwo znad gęstwy i przenieś sterylną łyżeczką część do startera nie ruszając tego co na dnie i już.
Gdybyś poczuł jakieś nieprzyjemne zapachy to po prostu wyrzucasz całość i tyle.

[GaGacek]

Jest ok. jak będziesz chciał wykorzystać to zlejesz piwo znad gęstwy i przenieś sterylną łyżeczką część do startera nie ruszając tego co na dnie i już.
Gdybyś poczuł jakieś nieprzyjemne zapachy to po prostu wyrzucasz całość i tyle.

Dzięki.
Jak część przenieść (w gramach, w mililitrach) trzeba zadać na nową brzeczkę (bo rozumiem ze całość tego słoika wystarczyła by na kilka warzeń, słoik ma objęstość 3/4 litra?
Może zastąpić to piwko wodą (alko. szkodzi drożdżom)?
Łukasz

[coder]

Dzięki.
Jak część przenieść (w gramach, w mililitrach) trzeba zadać na nową brzeczkę (bo rozumiem ze całość tego słoika wystarczyła by na kilka warzeń, słoik ma objęstość 3/4 litra?

Potrzebujesz ok. 60g zdrowej, swieżej gęstwy na 20L warkę.
Objętość możesz wyliczyć dokładniej: 1ml gęstwy ma ~1.5 mld komórek, na warkę potrzebujesz 1mld/1L/1Blg, 20L 10blg = 200 mld, czyli ~130ml.
Przy dłuższym przechowywaniu załóż stratę 25% komórek na tydzień.

Może zastąpić to piwko wodą (alko. szkodzi drożdżom)?

Dobrze kombinujesz
Oczywiście alkohol szkodzi drożdżom, jak chcesz przechowywać dłużej niż 2-3 dni, zlej piwo ile się da i rozcieńcz gęstwę pół na pół przegotowaną wodą, najlepiej destylowaną.