Co jeżeli zbyt nagazowane?

[Browarzyciel]

Witam,

Nie wiem jak to się stało , ale do 21 litrów piwa Pils dodałem 240 g glukozy do refermentacji. No i teraz jestem w d...pie. "Pal sześć", że piwo będzie przegazowane, ale czy nie trzymam w piwnicy granatów. Jedno co mi przychodzi do głowy to umieścić całą warkę w plastikowej wanience (takiej jak do przenoszenia zaprawy murarskiej) i po kilku dniach otworzyć wszystko, po czym zakapslować ponownie. No chyba, że panikuję, a butelki wytrzymają (używam butelek NRW).

Jak ktoś miał podone stężenie przy refermentacji, proszę o radę.

[banaszek]

Bez paniki. Nic nie powinno strzelić. No, chyba, że butelki masz wadliwe Ja do refermentacji 16 litrów piwa o początkowym ekstrakcie 16 Blg dałem 200 g glukozy (to pszeniczniak). Czyli proporcje podobne. Nic nie strzela. Będzie po prostu więcej bąbelków w szklance

[kentaki]

ewentualnie fontanna z butelki przy otwieraniu, ale jak schłodzisz to powinno być ok. Ja swoje gejzerki otwieram zawsze w sąsiedztwie kufelka

[mario123]

Witam,

Nie wiem jak to się stało , ale do 21 litrów piwa Pils dodałem 240 g glukozy do refermentacji. No i teraz jestem w d...pie. "Pal sześć", że piwo będzie przegazowane, ale czy nie trzymam w piwnicy granatów. Jedno co mi przychodzi do głowy to umieścić całą warkę w plastikowej wanience (takiej jak do przenoszenia zaprawy murarskiej) i po kilku dniach otworzyć wszystko, po czym zakapslować ponownie. No chyba, że panikuję, a butelki wytrzymają (używam butelek NRW).

Jak ktoś miał podone stężenie przy refermentacji, proszę o radę.

Kiedyś ktoś na forum podał link do strony, gdzie było można obliczyć ilość cukru (zwykły cukier, glukoza, suchy ekstrakt) do refermentacji w butelkach dla różnych rodzajów piwa.
Jednak mam kłopoty ze znalezieniem tego tematu.

[strzelczyk76]

Proszę bardzo link http://hbd.org/cgi-bin/recipator/rec...rbonation.html

ale ja dodaję trochę więcej, niż wychodzi z tamtych wyliczeń...

[mark33]

Też miewałem problemy z gigantycznymi gazami, jednak dojrzałe piwo się uspokaja.
Młode lub bardzo nagazowane można otwierać powolutku upuszczając gaz w goglach narciarskich , lub jak piwowar z Trzebini pokazuje na filmie instruktażowym.

[kangurpl]

Bedziesz miał po prostu dużooo piany. Otwierając butelkę przygotuj od razu 2 szklanki.
Uważaj tylko przy przenoszeniu, nie obijaj butelek o siebie.
Mi jedna strzeliła przy przekładaniu skrzynek, kładąc skrzynkę na drugiej uderzyłem rogiem szkrzynki o szyjkę butelki w dolnej skrzynce.
No i miałem małe bum w piwnicy

[endrio]

W ubiegłą sobotę na własnej skórze przekonałem się o skutkach wybuchu przegazowanego piwa.

Przy wkładaniu butelek do skrzynki musiałem trącić butelką i nastąpiło nie małe, ale wielkie BUM.
Przez kilka sekund nie wiedziałe co sie stało.

Gdy lekko ochłonąłem okazało się, że potrzaskało łącznie 8 butelek, szkła były wszędzie porozrzucane, na nieszczęście byłem tylko w spodenkach i przez to w nodze miałem wbity 1,5 cm odłamek i dość liczne większe i mniejsze rany i ranki na rękach i tułowiu.
Na moje szczęście w twarz oberwałem tylko czymś płaskim i miałem przez dwa dni zaczerwieniony czubek nosa.
Drobnym pyłkiem odłamków szkła byłem opsypany od stóp do czubka głowy.

Do tej pory nie zdażyło mi się aby pękła mi butelka z piwem, choć jak niektórzy wiedzą mam tendencję do przegazowywania piw. Muszę to niechybnie zmienić.
Nie wyobrażałem sobie , że takie mogą być tego skutki.

Po wybuchu:

[darko]

A jaki to był typ butelek?

[Marek-C]

A jakie kapsle? Twarde?

Bo miałem informacje od jednego obdarowanego (kapsluję miekkimi): 'to Twoje piwo mi się przewróciło w bagażniku i trochę się polało, ale jak piłem to i piana fajna i nagazowane było.'

Więc zacząłem przypuszczać że miekkie kapsle potrafią 'popuścić' ale to właśnie chroni przed produkcją granatów.

Marek

ps. nie ja tu jestem najmądrzejszy!

[mark33]

Nie wiem czy to moje się przewróciło w bagażniku , ale ja kapsluję miękkimi i mogę potwierdzić, że popuszczają przy dużym ciśnieniu. Nadają się idealnie do stosowania w domu , kapsowanie -> piwnica -> lodówka-> gardziołko, nieco gorzej przedstawia sie sprawa wymiany (Ahumbie wyciekło do plecaka -sory) Twili dostał piwo bez gazu .
Są więc wady i zalety kapsli miękkich te z BA mają zbyt skrajne parametry twardości, podobno Art ma takie w sam raz w swoim sklepiku

[endrio]

Po tygodniu zeszedłem do piwnicy i o zgrozo w międzyczasie pękły jeszcze dwie butelki, ale z tych , które pozostały w skrzynce więc może były lekko naruszone- tak się z lekka pocieszam.
Nie dotykałem niczego i narazie odpuszczam sobie tą piwnicę- przyznam się bez bicia, że po prostu boję się cokolwiek ruszać- na szczęście mam jeszcze drugą piwnicę i z jej zasobów będę korzystał.
Kapsle są twarde, białe zakupione w browarbizowym sklepiku , może gdyby były miękkie to kto wie, oczywiscie całe zajscie nie jest winą kapsli.

A jaki to był typ butelek?

Używam butelek wszelkiego typu, i kazdą warkę zamykam w to co akurat mam wolne i tak było też przy tej warce. Z tego co zostało dwie butelki były po Karmi, cztery coś jak po Redsie i dwie brązowe widać po szkle, że grubsze ścianki miały.

[Shlangbaum]

Moje butelki, które pękły przedwczoraj to zielone buteleczki po Koźlaku Juranda. Wszystkie inne trzymają się. Więcej w nich chyba butelkować nie będę. Chce je ktoś z Krakowa ?