Rozcieńczanie brzeczki z ziarna

[Wielki_B]

1. Wymywa resztki skrobi z ziarna, co może powodować trwałe zmętnienie w piwie
2. Może wymyć związki garbnikowe z łuski, które dają niemiłą gorycz.
Na fermentację wpływu raczej nie ma.

Nic dodać, nic ująć.

Shlangi, ja przed filtracją brzeczkę podgrzewam do max. 75 st. C. Do wysładzania stosuję wodę o temp. nie wyższej niż 78 st. C.

[DanielJakubowski]

Shlangi, jesli chodzi o higienę to, dla jej zachowania, moim zdaniem, nalezałoby całość gorącej brzeczki (ze wszystkich garnków i garnuszków) przelac od razu do fermentora i wtedy schładzać.

A czy wrząca prawie brzeczka nie zaszkodzi plastikowemu fermentatorowi ?

[kolomar]

A czy wrząca prawie brzeczka nie zaszkodzi plastikowemu fermentatorowi ?

Parę razy przelewałem brzeczkę od razu po chmieleniu i poza tym, że para, która się wydobywała przy przelewaniu do fermentora mało co mi nie poparzyła twarzy, to z fermentorem było wszystko ok.

[a_szypura]

A czy wrząca prawie brzeczka nie zaszkodzi plastikowemu fermentatorowi ?

Fermentorowi to raczej nie
Czes pisał:
"Fermentory oferowane przez BA są zbudowane z polipropylenu syndiotaktycznego.
Takie tworzywo sztuczne zaczyna mięknąć w temperaturze ok. 130 C."

[Marek-C]

Czekajcie! To można fermentor 'odkazić' gorącą brzeczką. Kiedyś o tym myślałem, ale jakoś tak nie byłem pewien, czy czasami nie lepiej jest ochłodzić brzeczkę w kadzi warzelnej - ze względu na jakieś tam osady.

Jakieś sugestie?

Marek

[anteks]

oczywiście że można a osady zlejesz w czasie napowietrzania (np.przelewania z fermentatora do kadzi i z powrotem)