Kupuję browar

[Publius]

Zastanawiam się nad kupnem zestawu z biowinu

http://www.biowin.pl/?bio=1&lang=pol&str=4&grupa=3&podgrupa=321&produkt=433&session=1c2cbb2d9de6504fe5cb9e266d3dade2

Oczywiście zestaw ten nie jest kompletny, zamierzam dokupić dodatkowy plastikowy pojemnik oraz wkład filtracyjny, teraz pytanie - czy fermentory z biowinu sa kompatybilne z tymi z browamatora?
Zastanawiam się również nad kupnem wężyka do przelewania z pompką.
Co jeszcze powinienem dokupić by zestaw był w miarę kompletny (suszarka do butelek, jakaś łycha, substraty do produkcji piwa, coś jeszcze ).
Zaznaczam że jako początkujący piwowar pierwsze 3 warki zamierzam przeprowadzić z brwe - kitów.
Wyczytałem że piwo warzone z cichą fermentacją jest lepszej jakości, dlatego zamierzam od razu kupić dodatkowy pojemnik. Zamierzam więc prowadzić cichą fermentację dla piw z brew - kitów, czy zasadnie
Posiadam taki stary emaliowany gar, wydaje się że z powodzeniem może robić jako kadź warzelna.
Z góry dziękuję za odpowiedź na moje naiwne pytanka http://www.biowin.pl/?bio=1&lang=pol...cb9e266d3dade2

[Marcin_wc]

Tu masz odpowiedzi na połowę pytań.

[Publius]

Kupiłem już potrzebne produkty i warzę piwko z brewkita coopersa.
Piwo fermentuje drugi dzień, wydzielają się bąbelki i jest na powierzchni miewielka pianka.
W ciągu dnia piana była bardziej obfita.
Gdy nastawiałem brzeczkę balingometr wskazał 13, gdy sprawdzałem rano było 15, a teraz jest 20 - dlaczego tak się dzieje?

[anteks]

Gdy nastawiałem brzeczkę balingometr wskazał 13, gdy sprawdzałem rano było 15, a teraz jest 20 - dlaczego tak się dzieje?

jeszce 2 dni i będzie z tego spirytus coś żle robisz z pomiarem

[mark33]

Jak byś dodał minus , to byłbym pewny, że mierzysz temperaturę ma dworze .
Tak serio, myślę że wykonujesz pomiar w fermentorze i piana oraz bąbelki unoszą balingomierz. Napisz szczegółowo jak wykonujesz pomiar, wyniki masz bardzo ciekawe

[Publius]

Upuszczam trochę brzeczki kranikiem z fermentora, wlewam do probówki i wkładam balingomierz.
Mam cztery hipotezy:
a) za mało natleniłem brzeczkę - przy czym wodę wlewałem do fermentora litrowym dzbankiem, po czym wszystko dokładnie wymieszałem.
b) w fermentorze pozostały śladowe ilości wybielacza - chociaż płukałem go pięciokrotnie, więc co miałem wypłukać to wypłukałem.
c) drożdże startują powoli - zrobiłem starter w wysterylizowanej filiżance, startowały 30 min.
temperatura, w której trzymam fermentor to 20 stopni.
d) to moja pierwsza warka i za bardzo się tym wszystkim ekscytuję.

[mark33]

Każdy się ekscytował, śmiem twierdzić, że bez wyjątku, ale nikomu gęstość brzeczki nie rosła podczas fermentacji ( z 13 do 20 ). Żadna z Twoich hipotez nie jest właściwa, prawdę pisząc to nie jest możliwe. Chyba, że ktoś cichaczem dosypał Ci od fermentora 2 kg cukru i zamieszał.

[adam16]

Może początkowy pomiar miał miejsce przy gorącej brzeczce, przed dodaniem drożdży? Szczerze to nic z tego nie kapuję.

[Publius]

Przypuszczam że niewłaściwie dokonuję pomiaru.
Cukier jako cięższy od wody zalega w dolnych partiach zbiornika, zatem pomiar z kranika jest bezcelowy.
Zawarte w probówce bąbelki wypierają miernik do góry.
czy sam sobie odpowiedziałem

[kangurpl]

Publius: podane przez Ciebie potencjalne przyczyny nie mają absolutnie żadnego wpływu na pomiar gęstości brzeczki !!!
Jednym z powodów może być faktycznie pomiar początkowej gęstości przy gorącej brzeczce, więc kolejny mierzony rano mógł być większy (początkowy był obarczony dużżżym błędem). Ale już następny pomiar nie miał prawa być większy.
Proponuję sprawdź balingometr, najlepiej w czystej wodzie o temp. ok. 20 st. C.
Powinien pokazać 0.
Zwróć także uwagę czy w czasie pomiaru na balingometrze nie osadzają się pęcherzyki gazu. Szkło musi być wolne od nich.

[kangurpl]

Przypuszczam że niewłaściwie dokonuję pomiaru.
Cukier jako cięższy od wody zalega w dolnych partiach zbiornika, zatem pomiar z kranika jest bezcelowy.
Zawarte w probówce bąbelki wypierają miernik do góry.
czy sam sobie odpowiedziałem

Cukier nie ma prawa zalegać na dnie fermentora, chyba nie wsypałeś go luzem z torebki do brzeczki w fermentorze

[Marcin_wc]

Może nie wysypał z torebki

W jakiej temp brzeczki balingometr pokazywał 13blg?

[Publius]

wszelkie pomiary prowadziłem w temperaturze zbliżonej do 20 stopni (może było to 22 może 25).Warzenie rzeprowadziłem według procedury podanej w artykule "warzenie z gotowców" używając ekstraktu.
Sprawdziłem miernik - w kranówie o temp 20 wskazuje 0.

[mark33]

Dzwonie do Mouldera, może on coś wymyśli, zagadka iście kosmiczna. Niecierpliwie czekam na rozwiązanie tej sprawy.

[Marcin_wc]

Może masz odwróconą skalę