Piwo o małej zawartości Alk.

[Kalot]

Mam pytanie.
Zacieranie 5kg słodu przy tem. 73c dało w rezultacie 16Blg. Nie było przerwy w innych temp.
Po 36 godzinach spadło do 8Blg.
Jak obliczyć zawartość alkoholu ? Czy wg wzoru Blg_pocz - Blg_kon/1,938=alk?

Jeśli tak to jak zrobić piwo o zawartości ok 1% przy dużej zawartości ekstraktu? (piwo karmi)

[Krzysiu]

Zrobić piwo o małej zawartości ekstraktu fermentującego, np. 5 Blg i zagęścić brzeczkę nastawną laktozą do 12 Blg.