Tweet
Nuta karmelowa w piwie Bitter lub Brown z skąd się bierze ?
Mam pytanie, jako nowy piwowar amator chciałbym dowiedzieć się dzięki jakim słodom ew. procesowi zacierania . Powstaje karmelowa nuta smakowa i aromat .
-
-
Zgaduję, że ze słodów karmelowych, zacieranie nie ma na to wpływu. -
Ma znaczenie, bo w wytrawnym piwie mniej czuć takich aromatów niż w słodkim.Comment
-
Jakie ma znaczenie? W czasie zacierania na wytrawnie te skarmelizowane cukry uciekają, czy może drożdże je potem konsumują?Comment
-
Po prostu jak piwo jest wytrawne, to nie ma takiej intensywności smaku. Nie da się tego wytłumaczyć chemicznie poprzez proces zacierania lecz należałoby sięgnąć do tego, jak ludzkie kubki smakowe odbierają smak.Comment
-
Browarek w niewielkiej wsi położonej około 9 km od Náchodu. Dojechać tu można pociągami do przystanku osobowego Olešnice (zatrzymuje się co drugi pociąg co dwie godziny) skąd spacerem do przejścia jest niecałe 3 km ładną widokowo trasą. Sama wieś jest bardzo ładna, położona na stoku... -
Wieś Neerijse jest położona 13 km na południowy zachód od Leuven, skąd dojechać tu można autobusem nr. 70. Idąc od przystanku nie sposób ominąć kompleksu starych budynków z czerwonej cegły, tym bardziej że od razu w pierwszym można przez okno zobaczyć stare urządzenia piwowarskie,...
-
Browar powstał w 2017 roku w portowej dzielnicy Eilandje poprzetykanej dokami i kanałami, od wschodniej strony przyległej do rzeki Schelde. Dojechać można tu tramwajem nr 24. Browar zainstalowano w dość sporym starym budynku z czerwonej cegły pełniącym zapewne niegdyś rolę portowego magazynu....
-
W północnej Hesji zbyt wielu browarów nie znajdziemy, a do policzenia takich średniej wielkości nie są potrzebne nawet wszystkie palce jednej ręki. Hütt, z tradycją warzenia od 1752 roku i produkcją około 80 tyś. hl rocznie, jest więc rodzynkiem na tym terenie. Browar mieści się tuż...
-
Do Erfurtu przybyliśmy w poniedziałkowe popołudnie 12.08.2024. Po rozłożeniu się w hotelu i spacerze po pięknej starówce wypadało udać się na jakieś miejscowe piwo
. Z ośmiu browarów jakie znajdują się w mieście w poniedziałki czynny jest tylko jeden - Waldkasino, więc nie było...
Comment