Gotowy koncentrat czy skladniki?

[jacer]

ooo wypraszam sobie. Co to znaczy to samo?

[Wielki_B]

ooo wypraszam sobie. Co to znaczy to samo?

No bo na mysli miałem cały czas Pietrro, ale te cholery powyżej od razu uczepiły się mojego przejęzyczenia, choc dobrze wiedziały, o kogo mi chodzi.
Pijane są...
... a teraz to już pewnie śpią.

[darko]

...na siedząco przed kompem w okularach ubabranych brewkitem. Stouta

[jacer]

eee tam przejęzyczenie, zwykłe niedbalstwo.

[Marcin_wc]

Czy ktoś może wymienić tedną czynność, która jest trudniejsza w zanieraniu?

Ja nie znam takiej, a puszki z koncentratami nie jest łatwo otworzyć, więc zacieranie jest prostsze, tańsze i daje więcej możliwości.

[e-prezes]

dla kogoś kto trochę forum poczytał pewnie i zacieranie jest prostsze...
niemniej trzeba wiedzieć:
- w jaki sposób ześrutować słód -> zakupić dodatkowo śrutownik (ew. kupić od razu ześrutowany - dla leniwych);
- o istnieniu przerw, czemu służą i kontrolować je -> trzeba mieć wtedy termometr i odpowiednio duży gar;
- o wysładzaniu co nieco (a więc że za gorącą wodą nie można) -> znów trzeba zaopatrzyć się w filtrator;
- o chmieleniu ździebko, czyli co w czym i dlaczego -> w przypadku granulatu dodatkowo zakupić siateczki do chmielu lub sprawić sobie je samemu;
- że to potrwa dużo dłużej niż w przypadku brew-kita, a efekt nie zawsze może być zadowalający z wielu powodów.

[Marcin_wc]

- w jaki sposób ześrutować słód -> zakupić dodatkowo śrutownik (ew. kupić od razu ześrutowany - dla leniwych);.

Śrutowanie słodu jest tak trudne, jak mielenie mięsa. Zdjęcia śruty są na browarze, a aptekarska dokładność w tym przypadku nie jest konieczna. Zakup śrutownika, też nie jest trudny.

- o istnieniu przerw, czemu służą i kontrolować je -> trzeba mieć wtedy termometr i odpowiednio duży gar

Nie trzeba wiedzieć nic o enzymach, o tym do czego służą przerwy, żeby zatrzeć piwo 30/30 i zrobić próbę jodową. Zakupienie gara i termometru też do czynności trudnych nie należy.

- o wysładzaniu co nieco (a więc że za gorącą wodą nie można) -> znów trzeba zaopatrzyć się w filtrator

Co do wysładzania, W_B pokazał, że można wrzątkiem wysłodzić i potem konkurs wygrać, więc nie demonizujmy. Zaopatrzenie się w filtrator nie jest ani trudne, ani kosztowne.

- o chmieleniu ździebko, czyli co w czym i dlaczego -> w przypadku granulatu dodatkowo zakupić siateczki do chmielu lub sprawić sobie je samemu

Co w czym, każdy wie, że brzeczkę w garze, to raczej nie jest trudne. Glaczego, tego tez nie trzeba wiedzieć, żeby nachmielić piwo tak jak się chce. Zakupienie siateczek, albo pończoch tez nie jest trudne.

- że to potrwa dużo dłużej niż w przypadku brew-kita, a efekt nie zawsze może być zadowalający z wielu powodów.

Robienie czegoś dłużej tez nie jest trudne, tylko czasochłonne. Efelt w przypadku brewkita też może być niezadowalający.

Nie podałeś ani jednego argumentu, za tym, że zacieranie jest trudniejsze. Chyba, że dla Ciebie trudne jest to, na co trzeba wydać więcej kasy na początku(a ona się zwraca) i poświecić temu trochę czasu. Dla mnie jest to początkowo droższe i bardziej pracochłonne, a na pewno nie trudniejsze.

Dlaczego z brew-kita jest trudniej zrobić piwo:

-bo nie wiadomo do końca, gotować, czy nie

-nie wiadomo, czy woda z butelek się nadaje, jeśli nie, to też trzeba mieć spory gar do przegotowania wody

- jeśli mamy brew kita, to zazwyczaj nie czytamy nic poza instrukcją do niego i potem pojawia się sporo problemów jak np. czy butelkować, jeśli nie zeszło do 1blg, czy cicha przeprowadza się w butelkach itd.

[naczelnik]

Podoba mi sie ta dyskusja. Juz cos na jej ksztalt kiedys tu bylo ...
Ale co tam - tylko zacieranie i to od samego poczatku. Jak spadac, to z wysokiego konia

(...)
- o wysładzaniu co nieco (a więc że za gorącą wodą nie można) -> znów trzeba zaopatrzyć się w filtrator;
- o chmieleniu ździebko, czyli co w czym i dlaczego -> w przypadku granulatu dodatkowo zakupić siateczki do chmielu lub sprawić sobie je samemu;
- że to potrwa dużo dłużej niż w przypadku brew-kita, a efekt nie zawsze może być zadowalający z wielu powodów.

Prawie zawsze wysladzalem woda lana bezposrednio po wylaczeniu czajnika. Pije swoje piwo od czasu do czasu i na jego jakos nie narzekam. Nawet gdyby wysladzanie zimniejsza woda mialo cos poprawic, to ja...lepszych piwo juz nie chce
Do chmielenia tez nigdy nie uzywalem siateczek. Kilka razy jedynie ponczoch, ale i to jest moim zdaniem bez sensu. Co innego do cichej fermentacji.
Co do trwania i efektu - warto posiedziec dluzej nad garem, bo to przeciez ma byc przyjemnosc dla warzacego. A jesli ktos zaklada , ze efekt bedzie nie taki, jak byc powinien, to neich sie w ogole nie zabiera za warzenie, tylko idzie po piwo do sklepu. Zawsze jednakoway efekt gwarantowany

[Marcin_wc]

Krzysiowe warzenie

Cud zacierania

I co jest jeszcze niejasne po tych artykułach?

[e-prezes]

Kilka szkoleń już zrobiłem i wiem, że niektórym sprawia trudność czytanie, a jeszcze wcześniej wyszukanie tego na forum, więc wiem, że jak ktoś się na początku napali to i tak nic nie przeczyta tylko będzie chciał jak najszybciej zobaczyć efekt.
Ja sam zaczynałem od słodu (1 warkę) a potem długo ekstrakt + chmielenie i każdemu to polecam. Uczyłem się na własnych błędach, bo mnie szukanie informacji trochę zajęło - stąd taka moja rada.
A co do uwag Marcina:
Ja nie twierdziłem, że zakup dodatkowych akcesoriów jest trudny. Uważam tylko, że może zmrozić początkującego, gdyż jednorazowy zakup zamknie się już sporą kwotą - nie każdego na to stać! Poza tym spędzenie 6-8 godzin w kuchni nie każdemu może się podobać.

[angasc]

Być może jako najmłodszy stażem w gronie osób odpowiadających nie powinienem w ogóle się odzywać, ale co mi tam. Najwyżej mnie pożrecie
Moim zdaniem lepiej jednak zacząć od zacierania. Rzeczywiście są z tym związane pewne niebezpieczeństwa, ale widać że Pietrro ma duże ambicje i nie widzę powodu by Go tłamsić. Jeżeli solidnie się przygotuje przeczytawszy najpierw co nieco, to da sobie radę. I rzecz najważniejsza: żaden brewkit nie da takiej satysfakcji jak piwo zrobione samemu od początku. Wiem, bo moje 2 pierwsze warki to właśnie piwo z puszek. Smak nie powalił mnie na kolana, natomiast emocje w porównaniu do późniejszych warek zacieranych to niebo a ziemia. Efekty wizualno-smakowe, tudzież organoleptyczne nieporównywalne.
Poza tym przy zacieraniu znacznie łatwiej i szybciej zdobywa się niezbędne do robienia dobrego piwa doświadczenie. To doświadczenie z czasem będzie procentowało. A im szybciej, tym lepiej.

[Marcin_wc]

Ja nie twierdziłem, że zakup dodatkowych akcesoriów jest trudny. Uważam tylko, że może zmrozić początkującego, gdyż jednorazowy zakup zamknie się już sporą kwotą - nie każdego na to stać!

Ale jeśli kogoś nie stać, to sam o tym wie, a nie pyta się ludzi na forum.

Kwestia wysokiej ceny też jest sporna, bo nie wszystko musi być nowe, ale wtedy trzeba poświęcić jeszcze więcej czasu.

Gdyby Pietrro powiedział skąd jest, to pewnie w okolicy znalazł by się jakiś piwowar ze śrutownikiem i doświadczeniem.

Poza tym spędzenie 6-8 godzin w kuchni nie każdemu może się podobać.

O tym już pisał Naczelnik, w sklepie się tyle nie stoi.

Poza tym przy zacieraniu znacznie łatwiej i szybciej zdobywa się niezbędne do robienia dobrego piwa doświadczenie. To doświadczenie z czasem będzie procentowało. A im szybciej, tym lepiej.

Dokładnie, a tą wiedze i doświadczenie i tak trzeba będzie posiąść. Brewkity w niczym tu nie pomogą.

[e-prezes]

A niech Wam będzie! Co mnie to...

[Wielki_B]

Piwo z gotowych ekstraktów pozwala niedoswiadczonemu piwowarowi na skupienie się na najistotniejszych czynnikach decydujących o jakości piwa.
I bez zacierania jest ich wystarczająco dużo, aby nowicjusz miał mętlik w głowie.

A samo zacieranie, jako juz wyższa szkoła wtajemniczenia, w której piwowar powinien wiedzieć dlaczego postepuje tak a nie inaczej, to kilka godzin więcej spedzonych w kuchni i żadna pewność, że brzeczka będzie przynajmniej porównywalna z ekstraktem wyprodukowanym przez ludzi, którzy na tym zjedli zęby.

A skoro tak, to może ktos ze zwolenników rzucania "młodych" na głeboka wodę, odpowie na pytanie: Jak się ma np. przykręcenie o 1/4 obrotu śruby dociskowej popularnego śrutownika PORKERT, do późniejszej filrtracji? - O tyle akurat chciałem poprawić wydajność warki przy mojej 56-ej. To jedno z wielu pytań, które mógłbym zadać, ale na razie zostaję na czynnosci wstępnej i niby najprostszej.

Moim zdaniem, NAJLEPIEJ skupic się na czynnikach innych niz zacieranie. Zrozumienie pozostałych procesów pozwoli na własciwe podejscie do kwestii zacierania.

PS. Gdyby koncentraty nie biły tak po kieszeni, to pewnie sam korzystałbym z ich dobrodziejstwa/wygody, a piwa zacierane stanowiłyby chyba nie więcej niz 1/4 produkcji.

[naczelnik]

A skoro tak, to może ktos ze zwolenników rzucania "młodych" na głeboka wodę, odpowie na pytanie: Jak się ma np. przykręcenie o 1/4 obrotu śruby dociskowej popularnego śrutownika PORKERT...

Jakiej srednio wielkosci masz ziarna slodu?