Mikrofalówka a zacieranie

[Shlangbaum]

Mam pytanie do doświadczonych biotechnologów i innych mądrali

Czy można by tak słód zalać wodą i umieścić w mikrofalówce na 62*C na 60 minut - czy enzymy będą działać wtedy ??

[bommbel]

Cóż na mikrofalówkach raczej się nie znam i chyba nie pomogę za bardzo, ale nurtuje mnie jedno pytanie. Czy masz mikrofalówkę operującą na stopniach ?? Bo wg mojej wiedzy mikrofalówki operują na watach. I nie jestem pewien czy można utrzymać stałą temperaturę. (oczywiście mogę się mylić). I trzeba by mięć specjalne naczynie do mikrofalówek w którym by się to robiło bo nie polecam wkładać nic metalowego (np. garnka) do mikrofalówki (ale to akurat chyba wszyscy wiedzą).

[Shlangbaum]

Ja nie mam mikrowalówki ze stopniami ale moja znaloma ma taką.

[e-prezes]

... ale to akurat chyba wszyscy wiedzą.

ja akurat nie. w życiu nie miałem do czyniena z tym urządzeniem, ale mam takie niedyskretne pytanie: co ty Shlangie kombinujesz?

[Cez]

Shlangie chyba chce zrobić koleżance fajerwerki

[e-prezes]

hehe, a może popcorn ze słodu?

[Cez]

a to już wyższa szkoła jazdy

[Shlangbaum]

co ty Shlangie kombinujesz?

jak to co, wpadam na genialny pomysł

[darko]

Fale mikrofalowe wnikają tylko na kilka cm wgłąb ogrzewanego przedmiotu. Jeśli nie będziesz mieszał cały czas ogrzewanego zacieru, przy ściankach naczynia temeratura może gwałtownie wzrosnąć, co spowoduje inaktywację enzymów.
To pisałem ja - mądrala

[messer]

Hmmm. Z tego co pamietam z fizyki fale mikrofalowe sa na takiej samej czestotliwosci jak drgania czasteczek wody, stad wszystko co zawiera wode jest w jakis sposob ogrzewane. Nie wiem jak z ta wnikalnoscia ale ja zawsze podgrzewam sobie wode w mikrofali. Wprawdzie woda, kawa, herba to nie zacier ale jesli tylko udaloby ci sie utrzymac odpowiednia temperature to moglbys zobaczyc jak to jest z aktywnoscia enzymow

[Titus_Fox]

sprawa wyszła po tym jak poinformowałem Shlangiego, iż z powodu przestrzelenia ilości wody w głównym garze, byłem zmuszony przenieść część zacieru w mniejszy garnek, a ten wstawić na 70* do piekarnika. Po 45 minutach miałem negatywną próbę jodową, więc raczej zadziałało. Nie wiem tylko skąd w tej opowieści pojawiła się mikrofalówka...

[Shlangbaum]

Nie wiem tylko skąd w tej opowieści pojawiła się mikrofalówka...

Bo chciałem udoskonalić Twój pomysł.

[messer]

moim zdaniem da sie to zrobic.

[mapajak]

Mnie zastanawia jedno. Mikrofalówki to dość małe urządzenia. Jak chcecie zmieścić tam wielki gar z zacierem?

[Shlangbaum]

Mnie zastanawia jedno. Mikrofalówki to dość małe urządzenia. Jak chcecie zmieścić tam wielki gar z zacierem?

Chcę przerobić na jedna dużą mikrofalowkę moja piwniczkę. Użyję do tego starego radzieckiego radaru z demobilu.