wysładzanie

[tadlaszcz]

Jak technicznie powinien przebiegać proces wysładzania.

[kham]

Jak technicznie powinien przebiegać proces wysładzania.

Ale może skonkretyzuj pytanie bo pewnie każdy bobi to trochę inaczej.

[Krzysiu]

Jak technicznie powinien przebiegać proces wysładzania.

Powinien przebiegać poprawnie, zgodnie z założoną technologią. Szczególną uwagę należy poświęcić czystości mikrobiologicznej.

[tadlaszcz]

W którym momencie podczas filtrowania należy przepłukiwać wodą ( po filtracji czy w trakcie)
Czy należy po zalaniu wodą mieszać młóto i ponownie czekać na osadzenie się złoża.

[tadlaszcz]

Bardzo dziękuję Krzysiowi za szczegółową i mądrą odpowiedź.

[kham]

Powinien przebiegać poprawnie, zgodnie z założoną technologią. Szczególną uwagę należy poświęcić czystości mikrobiologicznej.

Krzysiu nie strasz! Niech przyjedzie na warsztaty we Wrocku. Obaczy spróbuje, Twoje piwo zresztą głównie. Od razu mu chętka najdzie na domowe warzenie.

[naczelnik]

Mloto musisz polewac(zalac) woda w momencie, gdy brzeczka przednia bedzie jeszczce widoczna nad powierzchnia mlota.
Chodzi o to, by nie dopuscic do tego, ze spusciles filtrat i dopiero zaczynasz polewac woda. Powinienes zachowac ciagly przeplyw przez mloto. Na poczatek nei radze CI mieszac ani nakluwac warstwy filtracyjnej.
Kiedy zobaczysz, ze brzeczka przednia znika powoli pod powierzchnia warstwy filtracyjnej, wtedy delikatnie dolewasz wody i czekasz az wsiaknie w warstwe.

Jasne?

[kham]

W którym momencie podczas filtrowania należy przepłukiwać wodą ( po filtracji czy w trakcie)
Czy należy po zalaniu wodą mieszać młóto i ponownie czekać na osadzenie się złoża.

Ja dolewam wody o temp 80st w momencie gdy zobaczę, że góra złoża jest ponad wodą wcześniej wlaną.
Ale:
1. nigdy nie wysładzałem piw o blg powyżej 15
2. stosuje typowe wiadro browamatora i stosunek wody do słodu 3,5:1

inne warianty dopiero będę testował

[tadlaszcz]

Dzięki "naczelnik" i "kham" mam jasność w temacie.

[mwa]

No i tym sposobem dowiedziałem się, że też źle zrobiłem. Otóż w pierwszej przelałem filtrat, później poczekałem z 30min, co spóściłem, a gdy nic nie leciało to polewałem ciepłą wodą.
W drugiej warce to gdzieś mi się spieszyło i po 10 minutach już filtrowałem.

[coder]

No i tym sposobem dowiedziałem się, że też źle zrobiłem. Otóż w pierwszej przelałem filtrat, później poczekałem z 30min, co spuściłem, a gdy nic nie leciało to polewałem ciepłą wodą

Niekoniecznie źle, bo jak mi się zdaje, jedyny powód dla którego należy zachować ciągłość przelewu to możliwość zatkania się i wydłużenia filtracji, jak wszystko zeszło ładnie, to nie ma problemu. A moim skromnym zdaniem nawet będzie lepiej wysłodzone.

[mwa]

Jak przepływało wyglądało super. Ale później troche sine jakby, bo to niby ang. porter. No i jak na pierwsze to nieźle się wkopałem, bo nic prawie nie widziałem (oprócz piwa).
Ale co nie zabije to Cię wzmocni. Więc zrobiłem pilsa, lecz to dopiero jaja były.

[Infam]

Powinien przebiegać poprawnie, zgodnie z założoną technologią.

ok.

Szczególną uwagę należy poświęcić czystości mikrobiologicznej.

Ale to już chyba z jakiegoś średniowiecznego przepisu/receptury.