Długość kiełków

[brujo]

Witam jak długie mają być wyrastające z ziarna kiełki aby można zacząć suszenie?
Pozdrawiam. (Jeśli to już gdzieś jest w archiwum to nie krzyczcie na mnie )

[dori]

Sama nigdy nie słodowałam , ale cytuję za Kunze: "Kiełki korzeniowe powinny po mniej więcej 2 dniach kiełkowania tworzyć 2-4 korzonków, a ich długość przy produkcji słodu pilzneńskiego nie powinna przekraczać 1,5 krotnej długości ziarna; natomiast dla słodu ciemnego kiełki mogą mieć dwukrotną długość ziarna... Długość kiełka liścieniowego przy produkcji słodu pilzneńskiego powinna osiągać około 2/3 do 3/4 długości ziarna, przy słodzie ciemnym - ok. 3/4 do 1/1 długości ziarna.

[kangurpl]

Nie tam żebym się czepiał, ale jak poznać czy wystający (za przeproszeniem ) kiełek jest korzeniowy czy liścieniowy
Daj sobie spokój z produkcją słodu, bez problemu kupisz gotowy słód o gwarantowanej jakości.

[mark33]

Liścieniowy to ten grubszy, widać co nieco na fotce numer 3.
Długość kiełków chyba była dobra , piwo było smaczne na pewno

[mark33]

Zoom kiełkowy

[brujo]

Nie tam żebym się czepiał, ale jak poznać czy wystający (za przeproszeniem ) kiełek jest korzeniowy czy liścieniowy
Daj sobie spokój z produkcją słodu, bez problemu kupisz gotowy słód o gwarantowanej jakości.

Oczywiście ale wiesz ile to przyjemności zrobić coś od początku do końca samemu. sama radość. POZDRAWIAM

[brujo]

Liścieniowy to ten grubszy, widać co nieco na fotce numer 3.
Długość kiełków chyba była dobra , piwo było smaczne na pewno

Czyli nieczekamy aż ten liścieniowy zbyt urośnie (moje liścieniowe maja teraz około 0,5cm czy to wystarczy czy może juz za długie?) pozdrawiam

[brujo]

Sama nigdy nie słodowałam , ale cytuję za Kunze: "Kiełki korzeniowe powinny po mniej więcej 2 dniach kiełkowania tworzyć 2-4 korzonków, a ich długość przy produkcji słodu pilzneńskiego nie powinna przekraczać 1,5 krotnej długości ziarna; natomiast dla słodu ciemnego kiełki mogą mieć dwukrotną długość ziarna... Długość kiełka liścieniowego przy produkcji słodu pilzneńskiego powinna osiągać około 2/3 do 3/4 długości ziarna, przy słodzie ciemnym - ok. 3/4 do 1/1 długości ziarna.

Odpowiedź wyczerpująca na moje pytanie. Dzięki

[mark33]

Czyli nieczekamy aż ten liścieniowy zbyt urośnie (moje liścieniowe maja teraz około 0,5cm czy to wystarczy czy może juz za długie?) pozdrawiam

Troszkę za długie, powinny mieć do 3 mm lub lepiej 2. Do suszenia i to już.


Napisz skąd jesteś w profilu (ten brodaty u góry ekranu) może na piwie dało by się omówić pewne/piwne sprawy

[brujo]

Nie tam żebym się czepiał, ale jak poznać czy wystający (za przeproszeniem ) kiełek jest korzeniowy czy liścieniowy
Daj sobie spokój z produkcją słodu, bez problemu kupisz gotowy słód o gwarantowanej jakości.

Ja też nie żebym się czepiał ale bawić sie w to całe browarnictwo szkoda czasu skoro w sklepie tyle różnych piw. Daj sobie z warzeniem piwa kupisz gotowe zakapslowane piwo w sklepie o gwarantowanej jakości Pozdrawiam

[kiszot]

Ja też nie żebym się czepiał ale bawić sie w to całe browarnictwo szkoda czasu skoro w sklepie tyle różnych piw. Daj sobie z warzeniem piwa kupisz gotowe zakapslowane piwo w sklepie o gwarantowanej jakości Pozdrawiam

Przywaliłeś chyba nie temu co trzeba.

[Adam5]

Podstawy technologii produkcji słodu opisane są tu. http://www.eurequa.pl/pl/Ru_VIII.htm
Pozdrawiam Adam.