Czy zwykła kranówka nadaje się do warzenia piwa?

[ultra_brutal_baran]

Mam pytanie, czy zwykła kranówka nadaje się do warzenia piwa?

Gdzieś słyszałem, że trzeba ją najpierw przegotować, ale przy 40litrach które chcę uwarzyć to trwałoby wieki. A kupno niegazowanej wody mineralnej ok 1,80 za 1,5 litra to dodatkowy wydatek ok 50zł. Czy to naprawdę konieczne?

[anteks]

możesz spokojnie używac kranówki ,a mineralną w bańkach 5 litrowych kupisz za parę groszy

[luk102]

Mam pytanie, czy zwykła kranówka nadaje się do warzenia piwa?

Gdzieś słyszałem, że trzeba ją najpierw przegotować, ale przy 40litrach które chcę uwarzyć to trwałoby wieki. A kupno niegazowanej wody mineralnej ok 1,80 za 1,5 litra to dodatkowy wydatek ok 50zł. Czy to naprawdę konieczne?

Ja używam tylko kranówki, tyle że w mojej okolicy jest woda bardzo dobrej jakości!
Ale przecież i tak gotujesz piwko! chyba że robisz z brew-kit'a, lub dolewasz wodę do uzyskania odpowiedniego blg.

[coder]

Mam pytanie, czy zwykła kranówka nadaje się do warzenia piwa?

Gdzieś słyszałem, że trzeba ją najpierw przegotować, ale przy 40litrach które chcę uwarzyć to trwałoby wieki. A kupno niegazowanej wody mineralnej ok 1,80 za 1,5 litra to dodatkowy wydatek ok 50zł. Czy to naprawdę konieczne?

Na początek zrób na zwykłej, nieprzegotowanej kranówce, jest duża szansa że piwo będzie bez zarzutu, jak coś będzie nie tak, to masz takie opcje:

- zakup wody - baniaków 5L w tanich marketach typu Lidl - ok. 2 zł/5l
- przywiezienie wody oligoceńskiej
- przefiltrowanie kranówki
- przegotowanie kranówki (ja to stosuję głownie dla zmiękczenia wody, trochę trwa, ale to proces bezobsługowy. A przy chmieleniu to nie gotujesz?)

[arcy]

Najprościej rzecz ujmując - posmakuj swoją kranówkę. Jeżeli Cię nie wykrzywi, możesz ją stosować.

[becik]

Jestem powalony faktem, że domowi piwowarzy warzą swoje piwo na kranówie. Z tym, całym chlorem i innymi świństwami.
Jak kiedyŚ warzyłem to kupowałem naturalną i to z odpowiednim pH.
Ale o gustach się nie dyskutuje

[coder]

Jestem powalony faktem, że domowi piwowarzy warzą swoje piwo na kranówie. Z tym, całym chlorem i innymi świństwami.
Jak kiedyŚ warzyłem to kupowałem naturalną i to z odpowiednim pH.
Ale o gustach się nie dyskutuje

Nie każda kranówka jest taka jak w Warszawie, np. u mnie na wsi mamy własne ujęcie z wód głębinowych. A chlor wyparuje w czasie gotowania. Zręsztą było to już dyskutowane - są browary przemysłowe które warzą piwa na kranówce.

[strzelczyk76]

Jestem powalony faktem, że domowi piwowarzy warzą swoje piwo na kranówie. Z tym, całym chlorem i innymi świństwami.
Jak kiedyŚ warzyłem to kupowałem naturalną i to z odpowiednim pH.
Ale o gustach się nie dyskutuje

Jestem powalony faktem, że na tej kranówie z tym całym świństwem - wychodzą mi tak dobre piwa

Kiedyś męczyłem się z tymi 5 L baniakam - ale nie warto - różnicy nie widać, nie słychać i nie czuć...

co innego jak komuś z kranu leci żur lub woda wali chlorem - to współczuję ujęcia

[jacer]

A gdzie masz chlor? W Miliczu chlor? hahahaha
Może w Warszawie macie chlor, bo bierzecie wodę z Wisły

[becik]

Nie każda kranówka jest taka jak w Warszawie, np. u mnie na wsi mamy własne ujęcie z wód głębinowych. A chlor wyparuje w czasie gotowania. Zręsztą było to już dyskutowane - są browary przemysłowe które warzą piwa na kranówce.

Nie no spoko, napisałem, ze to kwestia gustu. Ja wolałem na wodę (dobrą wodę) wydać kilkadziesiąt złotych. Dla mnie piwo z kranówy byłoby nie do pomyślenia.
Wg mnie woda ma zasadnicze znaczenie w smaku piwa i od niej bardzo duzo zależy dlatego zwracałem na ten element szczególną uwagę.

[coder]

A gdzie masz chlor? W Miliczu chlor? hahahaha
Może w Warszawie macie chlor, bo bierzecie wodę z Wisły

Chlor musi być w każdej kranówce - na wszelki wypadek np. przecieku z szamba, czasem jest go tak mało, że nie czuć.

[jacer]

Ja wolałem na wodę (dobrą wodę) wydać kilkadziesiąt złotych. Dla mnie piwo z kranówy byłoby nie do pomyślenia.

A jeżeli woda z kranu jest lepsza niż większość wód z butelek?

[ART]

A jeżeli woda z kranu jest lepsza niż większość wód z butelek?

to trudno, wg teorii Becika i tak masz marny gust

[becik]

A jeżeli woda z kranu jest lepsza niż większość wód z butelek?

Nigdy nie miałem możliwosci poznać składu wody w kranie (która moim zdaniem była zbyt twarda) jak warzyłem swoje piwka to czytałem sporo na ten temat i pamiętam dotąd, że pH było bardzo ważnym elementem, na który zwracałem uwagę. Do warzenia piwa powinna mieć pH w jakimś przedziale. To co wyczytałem to stosowałem. A to co wyczytałem o kranówie skutecznie mnie zniechęciło. Kranówa w 2/3 powstaje z tzw wody surowej która powstaje w wodociągach do wytworzenia której używa sie ponad 50 różnych substancji chemicznych. To, że może być tzw. zastała, może zawierać ołów, duże ilości bakterii osadzające się w filtrach, azotany - kategorycznie wykluczyło u mnie stosowanie kranówy do warzenia piwa.
Ale to mnie - co podkreślam, każdy warzy jak mu się darzy

I nie ma czegoś takiego jak ekologiczna woda z kranu, żródłowa czy jakaś inna tak samo zawiera cała masę substancji chemicznych.

PS a tak swoja drogą, zaciekawiło mnie teraz skąd czerpia wodę browary restauracyjne? Też z kranu?

[miodzik]

Jestem powalony faktem, że domowi piwowarzy warzą swoje piwo na kranówie. Z tym, całym chlorem i innymi świństwami

U mnie dodatkowo po 2 dniach odstania na dnie mam pokaźną wartwę rdzy. Tak na oko oceniam ze jakiś 1mm na standardowy fermentor.
Wody używam tej samej co okoliczny browar (w życiu nie uwieżę że przy takiej produkcji jak mają korzystaja tylko ze studni głębinowych), czyli kranówy. Pewnie ją jakoś tam uzdatniają, ale jeżeli zakładamy że to woda ma główny wpływ na smak piwa to moje odstawianie na 2 dni jest skuteczniejsze.
Aha, jest jeszcze woda z biedronki.