Tweet
Zacierałem sobie jedna warkę (9) bez termometru (stłukł się), wyszło 13blg. Fermentacja dolna (11 st. Saflager) zakończyła się już po 4 dniach na 8 blg. Teraz dobiega 2 tydzień cichej i nadal 8blg. Czy to możliwe, żebym zatarł aż tak treściwe piwo, czy będą granaty?
-
------------------------------------------------------
Kiedy w zlewie, przed czy po rozlewie? -
Wygląda na to, że zacierałeś w wysokiej temperaturze, gdzieś na granicy 72-75 stopni C. Efektem jest wyodrębnienie się ze słodu dużej ilości cukrów (stąd 13 blg) ale niefermentowalnych (dlatego opadło tylko do 8 blg). Ja na Twoim miejscu przelałbym teraz piwo na fermentację cichą - jest szansa że po dwóch tygodniach cichej blg jeszcze opadnie.Ostatnia zmiana dokonana przez Shlangbaum; 2007-04-03, 12:43. -
z tym że Kolega pisze że już jest PO 2 tygodniach cichej...- Wspieraj swój Browar! Stań się Premium - Użytkownikiem!
- Moje: zbieranie - Opole & warzenie - Browar Domowy Świński Ryjek ****
- Uwarz swoje piwo domowe z naszym Centrum Piwowarstwa
Sprawy dotyczące postów/wpisów/wątków/tematów zgłaszaj proszę narzędziem "Zgłoś [moderatorowi]" (Ikonka flagi przy danym wpisie).Comment
-
Może drożdże jakieś słabowite były?
Spróbuj napowietrzyć i zadać nowymi silnymi drożdżami, najlepiej w nieco wyższej temperaturze. Może jeszcze kilka Blg odfermentują.Comment
-
Też mi się tak wydaje. Żeby w nie wiem jak wysokiej temperaturze zacierał, z 12 do 8 to jest raczej wina drożdży...Pierwotnie zamieszczone przez Użytkownika mapajakComment
-
No to robię starter i od nowa. Mam nadzieje ze nie skwaśnieje.------------------------------------------------------
Kiedy w zlewie, przed czy po rozlewie?Comment
-
Jakoś wybiórczo to przeczytałemPierwotnie zamieszczone przez Użytkownika ART
Comment
-
Jedni nie widzą cichej, inni widzą 12 blg, coś nie tak z tą treścią
.
------------------------------------------------------
Kiedy w zlewie, przed czy po rozlewie?Comment
-
ot, za dużo liczb w pierwszym poście:
2, 4, 8, 8, 9, 11, 13...
można się zagubić.
my mieliśmy z pszenicą tak że na burzliwej coś marnie drożdże zabrały się do roboty w jednym z fermentorów i w ciągu 3-4 dni BLG spadło z 12 do 10 stopni. pomogło napowietrzenie i to pronto salvatore
- Wspieraj swój Browar! Stań się Premium - Użytkownikiem!
- Moje: zbieranie - Opole & warzenie - Browar Domowy Świński Ryjek ****
- Uwarz swoje piwo domowe z naszym Centrum Piwowarstwa
Sprawy dotyczące postów/wpisów/wątków/tematów zgłaszaj proszę narzędziem "Zgłoś [moderatorowi]" (Ikonka flagi przy danym wpisie).Comment
-
Miałem podobną sytuację. Zacierałem bez termometru w zagorącej wodzie. Po 2 tygodniach cichej gęstość z 8blg zeszła na 7,5 i dalej ani rusz. Zabutelkowalem z normalną ilością glukozy i nie wyszły wcale granaty, normalne nagazowanie. Z tym że, piwo było nie dobre o intensywnym słodowym wręcz chlebowym smaku, i zero mocy. Powtórne dodawanie drożdży moim zdaniem nic nie da a spowoduje że piwo będzie mętne.Comment
-
W niedzielę dodałem nowy starter. Napowietrzyłem, zamieszałem i... cisza, brak oznak fermentacji.
I teraz nie wiem, czy przelać jeszcze raz na cichą za tydzień (oczywiście zmętniało), czy od razu do butelek. Jak długo takie piwo jeszcze może wytrzymać?------------------------------------------------------
Kiedy w zlewie, przed czy po rozlewie?Comment
-
Ja bym poczekał ten tydzień,zmierzył blg i zobaczył czy spadło.Jeśli tak to warto poczekać aż się sklaruje i wtedy do flaszek.Jeśli nie spadnie to też do flaszek ale dałbym 1/2 normalnej ilości cukru do refermentacji.Pierwotnie zamieszczone przez Użytkownika miodzik
Zmętnienie prawdopodobnie oznacza ,że fermentacja ruszyła od nowa ale gazować już niekoniecznie będzie i piana nie musi wyjść.Prawdopodobnie po dekantacji na dnie będzie sporo drożdży."nie zostanę onanistką bo jestem anarchistką" :)
Widziałem u Dori i Kopyra i też tak myślę: Browar to nie apteka :))
Poszukujesz wiedzy na temat browarnictwa amatorskiego?
Przeczytaj >>>>FAQ<<<<
Sprawdź >>>Przewodnik<<<Comment
-
Zmetnienie jest raczej objawem zamieszania zawartości fermentatora po 2 tygodniach cichej.Pierwotnie zamieszczone przez Użytkownika fidoangel
------------------------------------------------------
Kiedy w zlewie, przed czy po rozlewie?Comment
-
Zeszło do 7.5 blg. Temperatura fermantacji po stabilizacji 13.5 st.
Dodać normalnie cukru do rozlewu, bo wszystko wskazuje na to, że drożdże nia mają już co jeść?------------------------------------------------------
Kiedy w zlewie, przed czy po rozlewie?Comment
-
Jeśle mętne to sklaruj agarem lub żelatyną - nie lej mętnego w butelki,strata czasu i piwa,i z połową ilości cukru ładuj do flaszek.Pierwotnie zamieszczone przez Użytkownika miodzik"nie zostanę onanistką bo jestem anarchistką" :)
Widziałem u Dori i Kopyra i też tak myślę: Browar to nie apteka :))
Poszukujesz wiedzy na temat browarnictwa amatorskiego?
Przeczytaj >>>>FAQ<<<<
Sprawdź >>>Przewodnik<<<Comment
-
Witam,
wracam do problematyki mojego warzenia azjatyckiego ale'a z przyprawami. Fermentacja burzliwa już powoli się kończy (10 dzień), trzeba będzie niedługo zlać na cichą.
Na cichej mam zamiar potrzymać piwo około dwóch tygodni (oczywiście zalezy to od tego... -
To moje pierwsze piwo z brew kitu, pale ale + suchy ekstrakt. Fermentacja w ok. 20 stopniach. Na cichą przelałem po 9 dniach, gdy co kilkadziesiąt sekund był ruch w rurce. Po burzliwej ciągle utrzymywała się piana na piwie, po przelaniu piana ciągle na tym samym poziomie. Bulgota mniej więcej... -
Witajcie,
Mam pewien problem. Otóż w końcu wziąłem się za warzenie swojego piwa. Na pierwszy ogień z Brewkitu - Czeski Pils. Przy warzeniu korzystałem z instrukcji, oraz filmu Kopyra. Niestety nie zmierzyłem BLG początkowego, nie było o tym mowy ani w instukcji ani u Kopyra... -
Na pewno Lipawa ( bo tak brzmi polska nazwa tego miasta) zasługuje na nieco więcej niż pospieszne przemykanie z parasolem w ręce przez uliczki, jak to miało miejsce w moim przypadku. Niestety trafiłem na mały armagedon pogodowy i musiałem bardzo zawęzić tamtejsze peregrynacje. Z drugiej strony... -
Tak czytam kunzego i szukałem tam jakiejś konkretniej informacji na temat różnicy między fermentacją burzliwą (główną), a cichą. Odnoszę wrażenie że nie ma tam zupełnie o tym informacji. Kunze podaje że po fermentacji głównej piwo kierowane jest od razu na leżakowanie.
Czy...
Comment