Drożdże aktywne Ethanol Red dry alcohol yeast

[Madar50]

Witam
Zamierzam popełnić pierwszą swoją warkę. Mam drożdże aktywne Ethanol Red dry alcohol yeast i nie wiem czy się nadadzą do uwarzenia piwka ze słodu pilzneński 3-5 EBC Weyermann. Dopiero zaczynam i nie wszystko zdążyłem przeczytać, ale się staram.Może na dobry początek ktoś mi pomoże

[ART]

drożdże te wykorzystuje się przy Very High Gravity Brewing, wg producenta pracują optymalnie przy temperaturach: 86 – 104F (30C – 40C) (!) Ot, mogą nie spełnić Twoich oczekiwań przy warzeniu w domu

[Madar50]

drożdże te wykorzystuje się przy Very High Gravity Brewing, wg producenta pracują optymalnie przy temperaturach: 86 – 104F (30C – 40C) (!) Ot, mogą nie spełnić Twoich oczekiwań przy warzeniu w domu

Czy chodzi tu o utrzymanie temperarury podczas fermentacji, czy o smak piwa.?

[e-prezes]

Temperatura pracy jak drożdży gorzelnianych. Nie dają one ładnego bukietu.

[Madar50]

No to mam problem. Musze szukać jeszcze drożdży, a myślałem, że mam już wszystko. Dzięki za rady.

[Madar50]

Mam jeszcze jedno pytanie. Nie dam rady znaleźć konkretnej procedury pozyskiwania drożdży (gęstwy). Obecnie fermętuję z kita i po świętach będę butelkować. Czy mogę tą gęstwę wykorzystać do nowej warki, ale już z zacieraniem i chmieleniem? Proszę o pomoc, bo od czytania mam mętlik w głowie.

[anteks]

No to mam problem. Musze szukać jeszcze drożdży, a myślałem, że mam już wszystko. Dzięki za rady.

a po co szukać jak tanie suche są TU

[anteks]

a płynne np TU

[Madar50]

Fotka Użytkownika: anteks
anteks Trochę zle mnie zrozumiałeś, albo ja źle napisałem. Szukać, to w tej chwili, znaczy dla mnie już, natychmiast. Kupując przez internet w okresie świątecznym, to strata tygodnia. Ja chciałem już warzyć, a tu klapa. Dlatego napisałem szukać, i wariant z wykorzystaniem gęstwy po brew kicie, bo to mogę zrobić w tej chwili. Zycie jest krótkie a czas ucieka.
Pozdrawiam i Wesołych Świąt życzę.

[ART]

napisz PW do: darko lub adanjana lub eM-Skiego - możliwe że masz ich na miejscu w Białymstoku i możliwe że poratują jakąś gęstwą albo może i szaszetką suchych.

[Madar50]

ART ART is online now
bAD'MINt Dzięki, tak zrobię, ale co sądzisz o gęstwie po brew-kicie?

[Marusia]

ART ART is online now
bAD'MINt Dzięki, tak zrobię, ale co sądzisz o gęstwie po brew-kicie?

Możesz spokojnie zrobić na tej gęstwie. Nie musisz się nawet bawić w te wszystki podchody, co je wyczytałeś w innym temacie, po prostu do sterylnego słoika zgarnij gęstwę, a potem ją w całości wrzuć do nowej brzeczki, nic się jej nie stanie, a zafermentuje szybciutko

[Madar50]

No i tak zrobię. A co wyjdzie, napiszę za miesiąc.
Dziękuję i Wesołych i Świąt

[Madar50]

No i jestem po pierwszej warce. Robiłem to tak:

1. 12 l wody do temperatury 65*
2. Powoli zasypałem 4 kg Słód pilzneński 3-5 EBC Weyermann
3. przerwa 30 min, ale temperatura spadła w tym czasie do 55* (przegapiłem) więc podgrzałem do 63* i odczekałem jeszcze 10 min
4. podgrzałem do 72* i przerwa 20 min.
5. podgrzałem do 78* i przerwa 10 min.
6. filtracja około 1 godz. szło super i dość klarowne + wysładzanie do 20 litrów)
7. Warzenie 50 min (po10 min 30g Marynki po 40 min. 50g Lubelski)
8. Chłodzenie do 25* w 15 min.
9. Przelanie do fermentora przez specjalny worek filtracyjny (5 min.)
10. Dodanie gęstwy drożdżowej ( 1 litr z poprzedniego brew-kita tak jak radziła Marusia)
Bulka jak trza. Dzięki.
Gęstwa była z brew kita po burzliwej fermentacji, ale dziś zlałem inne, po cichej fermentacji, i tam było o wiele mniej tej gęstwy, tak około 250 ml, czy tyle wystarczy na nową warkę? Nic mi się nie chce rozwarstwiać.

[coder]

Zgrabnie Ci to poszło jak na pierwszy raz, pogratulować

Gęstwa była z brew kita po burzliwej fermentacji, ale dziś zlałem inne, po cichej fermentacji, i tam było o wiele mniej tej gęstwy, tak około 250 ml, czy tyle wystarczy na nową warkę? Nic mi się nie chce rozwarstwiać.

Starczy, i będzie ze 3 razy za dużo, ale radze zainwestować w nowe drożdże , choćby i suche. Te z brewkitów nie są najwyższych lotów