Podpiwek

[Knoxville]

Czytałem w roznych zródłach że podpiwek, który można znaleść w sklepach spożywczych po przyrządzeniu ma max. 2% alk. I mam pytanko. Czy da się zwiększyć ilość alk. w końcowym produkcie? Słyszałem że można dać więcej droźdzy. Czy jest na to jakiś sposób?

[peter007]

Chyba cukru a nie drożdży. Ale to znomu grozi poważną eksplozją, która i tak już jest możliwa przy zalecanych proporcjach

[Stasiek]

Chyba cukru a nie drożdży. Ale to znomu grozi poważną eksplozją, która i tak już jest możliwa przy zalecanych proporcjach

Może zamiast od razu do butelek, to najpierw na kilka dni do gąsiora/fermentora...
Jak trochę odfermentuje to prawdopodobnieństwo ekspozji powinno być mniejsze.

[miodzik]

Albo do 1,5 litra petów. Są bardzo wytrzymałe na eksplozję (w razie czego można upuszczać gazu).

[AndreE]

Ja kiedyś też wpadłem na taki pomysł. Dałem więcej cukru i drożdży niż w przepisie. Po tygodniu otwarcie takiego podpiwku zajeło mi 50 minut, a itak cała kuchnia popłyneła.
Smak takiego rarytasu przypomina zacier na bimber.

[Krzysiu]

Najlepiej od razu dolać flaszkę gorzały. Bezpiecznie i szybko.

[Stasiek]

Smak takiego rarytasu przypomina zacier na bimber.

Praktycznie rzecz biorąc przy odpowiedniej ilości dodanego cukru to był rzeczywiście zacier na bimber... odrobinę aromatyzowany podpiwkiem.

[AndreE]

Praktycznie rzecz biorąc przy odpowiedniej ilości dodanego cukru to był rzeczywiście zacier na bimber... odrobinę aromatyzowany podpiwkiem.

Teraz żałuję że nie przedestylowałem.

[p98]

podpiwek -hmm moja kuchnia wyglądała jak po przejściu straży pożarnej - i to tylko z 0,33l buteleczki aż boję sie pomyśleć co by było gdyby to była 0.66???