Pojemnosc fermentora do cichej fermentacji.

[HansCastorp]

Witam wszystkich!

Mam zamiar warzyc swoje pierwsze piwo nie korzystajac z brewkita lecz z ekstraktu slodowego i chmielu. Zgromadzilem juz wiekszosc potrzebnych informacji korzystajac z bogactwa internetu. Mam zamiar warzyc 20l piwa z czego 10l zamierzam zlac do butelek po burzliwej fermentacj a kolejne dopiero po cichej. I tu pojawia sie moje pytanie. Czy w standardowym fermentorze 30l cicha fermentacja 10l piwa bedzie przebiegala poprawnie? Inaczej mówiac, czy stosunek (piwo/ilosc powietrza) w fermentorze bedzie mialo wplyw na przebieg cichej fermentacji? Spodziewam sie odpowiedzi typu "nie kombinuj przy pierwszej warce" lecz licze takze na czysto merytoryczne odpowiedzi.

[cafepiwosz]

Nie rozumiem dlaczego chcesz część warki butelkować po burzliwej, a część po cichej. Czemu ma to służyć ???

[HansCastorp]

Poniewaz chce sprawdzic jaka bedzie roznica w smaku i klarownosci. To jest ta sama ciekawosc, która kaze ludziom do czesci butelek dosypywac cukru a do czesci glukozy.

[mwa]

Chodzi o to by odpowiadało najbliżej pojemności warki. Na celu ma to by nie było powietrza w środku a dwutlenek trzymał się i ładnie się piwo nagazuje samo. Taki tank ma być też szczelny

[coder]

Inaczej mówiac, czy stosunek (piwo/ilosc powietrza) w fermentorze bedzie mialo wplyw na przebieg cichej fermentacji?

Teoretycznie powietrza w fermentorze powinno być jak najmniej, w praktyce możesz zlać 10l do fermentora bez wielkiego ryzyka popsucia piwa. Piwo jest dodatkowo chronione przed dostępem powietrza warstwą dwutlenku węgla.