Piwo kozicowe

[Gringo]

Piwa kozicowego spróbowałem na XIII Suwalskim Jarmarku Folkloru w dniach 30-31.07.
Kurpiowie stanowili mocną ekipę ilościową ze swoimi produktami.
Ten trunek nie podszedł mi wogóle, wypiłem go na siłę. Mdlący nieprzyjemnie słodki smak z wyraźnym posmakiem jałowca. Kwas chlebowy smakował mi o niebo lepiej.

Dużą liczbę przedstawicieli stanowili Litwini, niestety piw swoich nie przywieźli. Za to kwas chlebowy był reprezentowany przez kilkanaście marek. Chleb litewski - poezja ! i 20 zł za 2,4 kg bochen.

[Czarnotrzewiak]

Tak się składa że pochodzę z Kurpi .Jak sięgam pamięcią piwo kozicowe robione było przez moją babcię i mamę na święta.Wesela i chrzciny też się bez nie go nie obyły.Na święta nalewano je w butelki po oranżadzie z kapslami na gumkę a na większe imprezy w bańki na mleko.Z opowieści mojej mamy wiem że podczas moich chrzcin przy otwieraniu takiej bańki gość nie zachował należytej ostrożności i dekiel uderzył go w głowę i doszło do zamroczenia z utratą przytomności , ale przeżył.Do tej pory spotyka się na festynach takie piwo , ale jego jakość zależy od tego kto je zrobił .Nadchodza święta , więc już mam ochotę zrobić takie piwko.Jałowiec mam , chmiel mam a zamiast cukru dam miód , Wesołych Świąt !

[jacekan]

Nie miałem okazji pić, jednak smak jałowca jest mi znany i nie wyobrażam sobie żeby to dobre było.

[zgoda]

Na Święcie Chleba w Ciechanowcu co roku można spróbować. Mnie smakuje.

[tfur]

tutaj wyczytałem, że tego psiwa się będzie można napsić w warszawie
ale piwa tam chyba nie będzie

[kosher]

Dziś było dostępne na dożynkach w Węgrowie z dwóch różnych gospodarstw.
Na ugaszenie pragnienie ujdzie, ale jak dla mnie za dużo w nim miodu a za mało jałowca.

[zgoda]

A to już każdy robi jak lubi - na festyny się robi słodkie, pod gust gości którzy normalnie piją piwo z sokiem. Jak trafisz na domowej roboty, to pewnie będzie inne, moja ś.p. sąsiadka Andzia robiła takie, że odbijało się jak gin, druga z kolei robiła bardziej chmielowe bo tak jej chłopy lubili.

Niestety, na naszej wiosce już nikt tego nie robi bo żniwa już nie takie jak jeszcze 20 lat temu.

[kosher]

Faktycznie, z tym miodem nie ma reguły.
W ten weekend trafiłem na festynie w Sokołowie Podlaskim kolejny raz świeże dwudniowe piwo kozicowe, które było robione z jałowca, chmielu i podpiwka.
Było przyjemnie wytrawne, nie przesłodzone.
1,5 litra kosztuje zwykle około 10 zł. Szukajcie na imprezach plenerowych na Podlasiu.

[Prusak]

Nie ma żadnej lokalnej firmy, która robiłaby i sprzedawała gdzieś w sklepach?

[kosher]

Nie ma żadnej lokalnej firmy, która robiłaby i sprzedawała gdzieś w sklepach?

Wygląda na to, że nie ma. Niektóre restauracje w pn-wsch. regionie oferują w karcie piwo kozicowe, czasem okresowo.
Piwo ma tak krótki termin przydatności do spożycia (max. około 2 tygodni), że nikt się raczej nie podejmie wprowadzenia go do regularnej sprzedaży.

[Prusak]

No tak, pytałem, bo miałem okazję próbować tylko raz, a raczej brak czasu na objazd tych terenów. Szkoda.