Proszę o radę!

[Lukas84]

Wczoraj uwarzyłem piwo .Problem polega na tym, że drożdże dołożyłem gdy temp. brzeczki miała 30st C- wiem, źle zrobiłem, tak nie wolno.Całe szczęście nie zabiłem drożdży, bo słycha, że pracują no i widac bombelki.Natomiast nie ma piany, nawet na 1cm.Moje pytanie brzmi:czy to normalne i czy zawsze musi byc piana??

[anteks]

nie przejmuj się piana raz jest innym razem jej nie ma , albo szybko znika

[kopyr]

Może jeszcze będzie. Na razie drożdżaki sie mnożą, a jak przejdą do przeżerania cukrów na alkohol, to i piana się pojawi.

Moim zdaniem, nich mnie ktoś poprawi jeśli źle mówię, 30C jest górną granicą w jakiej można zadać drożdże. Zaobserwowałem, że drożdże (górne) lepiej startują, czy to w starterze czy bezpośrednio w fermentorze, jeśli zada się je w temp 25-27C. Także myślę, że im krzywdy nie zrobiłeś, pytanie, czy nie wpływa to w jakiś sposób na ich zdegenerowanie.

[peter007]

Kilka razy zdarzyło mi się zadać drożdże w temp. około 30 st. i wszystko dobrze się skończyło. Możesz także spróbować wszystko napowietrzyć może ruszą pełną parą. Bez stresu!

[mark33]

Przy 30*C fermentacje burzliwą mogłeś zwyczajnie przegapić ( odbyła się w nocy gdy spałęś ) sprawę definitywnie wyjaśni pomiar odfermentowania (blg). Jeżeli jest po burzliwej nie wolno napowietrzać.

[Lukas84]

Dzięki za szybką odpowiedź!Wasze posty uspokoiły mnie, mimo, że dzisiaj też nie ma piany.Po prostu denerwowałem się sam na siebie, że temp. 30st. C mogła by za wysoka i zrobiłem krzywdę warce, a tego bym sobie nie wybaczył