Pszeniczne - brak wskazówek do warzenia

[ebas]

Witam po długiej nieobecności.

Mam niezły zgryz, ponieważ dzisiaj mam okazję (w końcu trochę czasu) do zrobienia pszenicznego z zacieraniem z Browamatora.
Niestety posiałem instrukcję jak warzyć.
Proszę o pomoc.

Dzięki,
ebas

[kishar]

Może to będzie Ci pomocne

http://www.browar.biz/forum/showthread.php?t=60406

[jacer]

Zrób np. tak:

Zacieranie w 15 litrach wody
45stC - 10min
53stC - 15min
63stC - 30min
72stC - do negatywnej próby

wysładzanie 3x4l.

[ebas]

Wielkie dzięki,

Czy mogę pominąć próbę jodową? Nie jestem przygotowany.
Można określić przybliżony czas?

[jacer]

Możesz, ostatnio wogóle nie sprawdzam. Z pięć minut wystarczy.

[ebas]

Najgorsze, że przydatność skończyła się w grudniu, ale mam cichą nadzieję...

[jkocurek]

Najgorsze, że przydatność skończyła się w grudniu, ale mam cichą nadzieję...

Trochę słód już zwietrzał. Wydaje mi się, ze na miejscu byłoby posłużyć sie dekokcją, np. w taki sposób

[ebas]

Piwo odfermentowało do 4blg, spróbowałem i ma kwaśny posmak.
Nie robiłem jeszcze pszeniczniaka i nie wiem czy tak ma być czy jest zepsute?

pzdr,
ebas