dodawanie suchego ekstraktu

[mm07]

Jak dodawać do zielonego piwa przed butelkowaniem suchy ekstrakt słodowy? Czy, podobnie jak glukozę, rozpuścić w gorącej wodzie i dodać, czy dodawać bezpośrednio z torebki w postaci proszku?

[jerzy]

Ja rozpuszczam, tylko daję go 20% więcej niż glukozy.

[kopyr]

Uwaga, suchy ekstrakt wsypany do gorącej wody lubi się zbić w twardą karmelową bryłę. IMO należy go najpierw rozmieszać, a dopiero później ewentualnie zagotować.

[mm07]

Też rozpuszczam, ale nie lubie "zabawy" z powstającymi przy tym grudkami, stąd zastanawiałem się, czy przypadkiem nie sypać proszku (choć byłoby to "drobne" wypaczenie zasad naszego "rzemiosła).

Też zawsze dodaję więcej ekstraktu niż glukozy. Że nie zawsze z dobrym efektem, to już zupełnie inna historia...

[mm07]

Uwaga, suchy ekstrakt wsypany do gorącej wody lubi się zbić w twardą karmelową bryłę. IMO należy go najpierw rozmieszać, a dopiero później ewentualnie zagotować.

Mi właśnie ostatnio cały przywarł do dna garnka i poszedł umilać życie bakteriom w kanalizacji

Czułe jest cholerstwo na odrobinę wilgoci - sypany do gara z ciepłą wodą potrafi się zbrylić (częściowo) jeszcze w opakowaniu.

[Krzysiu]

Bo to się robi na odwrót - najpierw sypie do gara, a potem zalewa wodą. Mnie nigdy się nie zbryliło.

[mm07]

Bo to się robi na odwrót - najpierw sypie do gara, a potem zalewa wodą. Mnie nigdy się nie zbryliło.

O! Na to nie wpadłem!

Dzięki za podpowiedź

[alnus]

Nawet jak się trochę zbryli w garnku, to nie jest problemem te grudki porozbijać, albo trochę poczekać i rozmieszać. Oczywiście mam na myśli mały pomocniczy garnuszek z wodą, a nie gar, czy fermentor z piwem Byle nie próbować sypać suchego ekstraktu prosto do butelek i to jeszcze za pomocą "dedykowanej" plastikowej miarki. To po prostu sie nie uda.